蒜香烤蛏子和什锦蛏子砂锅煲 营养全面（美味可口 特别好吃）
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大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是蒜香烤蛏子和什锦蛏子砂锅煲的制作方法。
蒜香烤蛏子
蒜香烤蛏子这道美食的制作方法特别的简单，散发着浓郁的蒜香味的车子，真的是吃起来特别的美味可口。制作蒜香烤蛏子这到底是我们所需要的原料有新鲜的蛏子360克，蒜瓣70克，精盐1克，色拉油100克，实际大概只会用到70克左右，生抽4克，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下蒜香烤蛏子的制作方法。
1、首先将洗干净的蒜瓣当古到菜板上面，然后再切成蒜蓉。接着我们再加干净的炒锅，放在火上的锅，烧热之后，再往锅里面加上适量的色拉油，等到锅里的油烧热之后，我们再将切好的蒜蓉放到锅里面，用小火炒制，待锅里的三种颜色开始转为浅黄色的时候，我们就可以盛入大碗中，然后再加上一些精盐，生抽，搅拌均匀之后再做成油蒜蓉蛏子用盐水浸泡漂洗，吐干净里面的泥沙之后，在清水中反复的冲洗干净。
2、将每一个蛏子我们在抛开除去里面的污物，捞出来之后把曾经干净水分。在烤盘上铺上一层锡纸，将蛏子肉朝上平铺在烤盘中，蛏子上面均匀的在铺上一层油蒜蓉，在烤盘底部交错叠放，两张锡纸，放入烤箱里面，选择上下加热循环热风模式设置成了200度，我们烤上13分钟，烤好之后，我们取出来放在盘子里面就可以享用了，选择肉质有弹性，无异味，无壳的新鲜的蛏子。
3、然后我们吐干净泥沙，漂洗干净之后我们再进行加工。在清水里面养蛏子的时候，加上一点食用油，这样更容易让蛏子吐干净，里面更多的泥沙。用蒜蓉调味油的基础上，可以根据我的喜好来添加一些红椒末，葱花，或者是一些豆豉等。蛏子肉还可以滋阴明目。许多父母为了让孩子爱吃这种营养丰富的海鲜，将蛏子比喻成一个一个小人来表述蛏子真的是栩栩如生。
什锦蛏子砂锅煲
制作什锦蛏子砂锅煲这道美食我们所需要的原料有蛏子肉260克，土豆半个，胡萝卜半个，冬笋20克，杏鲍菇半根，蒜叶三根，生姜5克，清水50毫升，料酒30毫升，植物油100毫升，实际大概只会用到60毫升，精盐适量，干辣椒一个，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下什锦蛏子砂锅煲的制作方法。
1、首先我们江北回来的蛏子表面清洗一下，然后放入清水中，加入少量的食盐，浸养上四个小时，使其吐干净里面的沙子。锅中再加上少量的清水，放入蛏子，生姜片和，料酒，用大火煮开，直到蛏子开口之后，我们就可以关掉火了，将焯过水的蛏子再次放入清水里，以下将余留的少许的沙子，我们再用清水冲洗干净。将冬笋去掉壳，然后切成片状之后，我装到盘子里面备用。
2、胡萝卜清洗干净之后也切成片，待用杏鲍菇清洗干净之后，也切成比较薄一点的片备用。土豆清洗干净之后去掉皮，然后切成博片之后放入清水里，面条洗上一遍，捞出来之后再没干净水分，锅中加上适量的清水，用大火煮开之后，我们再加上冬笋片，胡萝卜片，土豆片，杏鲍菇片焯烫大概一分钟，取出来之后，沥干净水分，将蛏子，冬笋片，胡萝卜片，土豆片，杏鲍菇片，放入一个大盆中，然后再加上适量的精盐，轻轻的搅拌一下。
3、然后准备上一个小砂锅底下，我们先铺好一层蔬菜片，然后再将剩余的食材全部倒入大砂锅中，表面上我们再放入生姜片和一直干红辣椒，再倒入剩下的料酒，再加上一些植物油剂量的肉圈到，不要倒在同一个地方，然后再撒上少许的白胡椒粉，然后再加入50毫升的清水，盖上砂锅的盖子，大火煮开之后再转成中小火，继续炖煮，烹饪的时候可以准备酸液，将桑叶清洗干净，切成段状。
4、待砂锅中的汤汁快收干的时候，我们就可以关掉火了，大概五分钟左右，然后再放入蒜叶段，盖上锅盖，焖上一分钟使得散发出香味就可以了。做这道美食的时候我们油要稍微的多放上一些，清水最好是不要放太多了，煮的时间最好是不要太长，大火煮开之后再转成中小火，直到煮到锅里的汤汁收干就可以了，这样才会更加的美。所有的蔬菜我们先焯一下，才会更容易熟，而且减少后续的烹饪的时间，更能够保留其大部分的营养物质。
蒜香烤蛏子和什锦蛏子砂锅煲的制作方法，小编今天就给大家分享到这里。蛏子的味道非常的鲜美，而且营养价值非常的丰富，对于病人孕妇老年人来说都是非常好的，保健的食品，蛏子含有非常丰富的锌和锰，都是非常丰富的，经常食用蛏子的话，有益于老的营养补充。今天我们要讲解的真老道，蛏子的营养价值都是非常的丰富的，而且营养搭配也是比较合理，如果是你也特别喜欢吃这道美食的话，那就在家尝试制作。
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