好吃又好做 美味营养（这道砂锅炖牛肉铁锅腰盒真是太接地气了）

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好吃又好做，美味营养，这道砂锅炖牛肉铁锅腰盒真是太接地气了！

大家好，我是美食小编，作为一个吃货，寻找生活中的美食，是我们的人生追求，也是一种吃货的生活态度，身为一个合格的吃货，我们不仅要会吃，还要会做。因为只有经过自己的精心的制作，才更能体会到食物的美妙之处。我想每当大家看到身边亲切的人，吃到自己制作食物后露出满足的表情，内心总会产生一种成就感吧，那时候的自己也一定是无比快乐的！所以今天我要给大家推荐两道非常美味的菜肴，分别是《砂锅炖牛肉》和《铁锅腰盒》。

现在先给大家带来这第一道菜《砂锅炖牛肉》，这道菜制作简单，搭配合理，非常符合我们大众的口味，接下来我们来看看这道菜要选用的原料以及调料是，牛肉250克，白萝卜，食用盐，料酒，大葱，大料，桂皮，砂仁，胡椒粉，鲜汤，香菜，味精，鸡精，各适量即可。原材料准备好后，我们下面来看一下这道菜的具体做法，此菜分为以下几步：首先第一步我们要做的就是，将准备好的牛肉拿出来，用清水洗干净，然后用刀切成大约三厘米见方的块，然后把白萝卜去皮，用刀切成约两厘米见方的块。

接着我们再把大葱清洗干净挽成结，把大料，桂皮，砂仁，用纱布包裹好，然后再把香菜清洗干净，用刀切成细粒。接下来是第二步，我们将锅置旺火上，然后在锅内烧入鲜汤，下入料酒，胡椒粉，大葱，香料包，烧开等到沸了以后，用勺子撇去上面的浮沫，再倒入砂锅里面，用小火慢慢的炖至八成熟，在里面放入萝卜，加入食用盐，一起炖至牛肉软烂的时候，再把里面的葱和香料包挑出来不用，然后我们放入味精，鸡精和均匀，起锅盛入碗中，最后撒上香菜就完成了。我们在制作这道菜的过程中，所要注意的就是，去除牛肉的筋络，要用旺火烧汤，小火炖肉。

看到这里你学会了吗？在我们这道菜中，用到了牛肉以及白萝卜，牛肉是我们经常会吃到的一种食材，有着很高的食用价值，另外我们还用到了白萝卜，白萝卜是我非常推崇的一种蔬菜，白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以我们多吃白萝卜多自己的身体健康还是非常有好处的。总得来说，这道《砂锅炖牛肉》的制作工艺、细节以及用料都非常考究，是一道色香味俱全的好菜。

接下来一起学习我们的第二道菜《铁锅腰盒》，这是我在家经常会制作的一道菜，不仅营养丰富，而且也非常有特色，制作起来也不复杂。下面我们来看一下这道菜要用到的原材料，[原料]猪腰子200克，猪肥肉膘100克,鸡里脊肉2块(约50克)，青菜叶14片。[调料]葱末5克，姜末3克，鸡蛋清0.5个，背油25克，精盐1克味精1克绍酒5克，湿淀粉50克，清场50克,芝麻油5克，花生油100克。我们这道菜分为以下几步：1.首先我们把每个猪腰子片成两片，片净腰臊,选净,再片成4厘米长,2.5厘米宽的薄片。肥肉膘、青菜叶切成同腰子一样大小的片。青菜叶用开水一烫，用京水拔凉待用。

鸡里脊肉抽掉筋，剁成肉泥，加上清汤、精盐、味精、湿淀粉、葱末、姜末，揽匀成馅。2.之后我们取一片腰片，上面贴一片肥肉膘,把制好的馅抹在肥肉膘上，馅上贴上一片腰片，再在腰片上贴一片菜叶做成“腰盒”。依此逐个制作，将料做完;碗内加湿淀粉、鸡蛋清搅成蛋清糊,待用。3.最后我们把锅内加花生油，中火烧至六成热时，将腰盒周身髓匀蛋清糊逐个下人，两面煎成金黄色时,花出锅内余油，再放人意末、姜末、青前、味精绍酒、清汤，在微火上媚煎至汤计将尽时，淋上艺麻油，翻扣在盘内即成。

到这里，我们这道《铁锅腰盒》就做好了，我们在这道菜中用到了猪腰、肥肉以及鸡肉等食材，搭配合理营养丰富，具有很高的食用价值，喜欢的小伙伴可以动手尝试了！好了，今天我们的美食推荐到这里就结束了，大家有什么想说的或者好的建议，欢迎在评论区里一起留言交流，只有不断改进才能不断进步，谢谢大家的观看，我们下期再见~

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