美味砂锅粥真是八珍玉食 和我一起做粥（真的是太美味了）

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大家好，我是红哥一个常年在外地打工者，从老家四川来到广东有一年多了，我是一个不怎么挑食的人，可是也没有机会给我挑得，天天都在工厂里吃饭上班。选择吃什么的机会并不多。天天就是工厂的食堂，但是偶尔也会出去吃点好吃的，改善一下自己的生活。作为一个四川人不光吃麻辣也爱吃粥，有时最想吃的就是砂锅粥，其实广东这边的砂锅粥做的品种蛮多的，不光有清远鸡砂锅粥，还有海鲜粥等等

以前在老家也比较喜欢吃粥，但是老家的粥的做法比较单一。来广东之后，才发现粥有很多种做法，可以做山药粥、海鲜粥等在家那边没有。老家那边街上没什么像样的粥店，广东这边就比较多，到处都有潮汕砂锅粥，平时有空时就会和几个工友一起去喝砂锅粥，我比较喜欢喝海鲜粥，面有梭子蟹有虾，那味道真的很鲜香美味，再配点小菜，一点点心，那真的是爽呆了

平时自己有空我也爱做粥，喜欢学着做各种各样的粥，之前学着做过清远鸡砂锅粥，说实话，好吃是好吃，就是要买正宗的清远鸡比较难买，有时为了买到正宗的清远鸡，我要跑好几个菜市场才能买得到。因为爱吃海鲜，所以在家做过一次虾蟹粥，身边的潮州朋友说要学做正宗的潮州砂锅粥就要学虾蟹粥，虾蟹粥真的很美味。宿舍楼下有两家粥店，我都吃过，挺好吃的，不过每家都有自己独特的做法，独特的风味

在广东这一年，我也学会了做虾蟹粥，今天我来教大家做自己的美味。先准备好食材，主料有米、虾、梭子蟹，米400克左右，梭子蟹一只，虾5只选用基围虾，个大肥美。食材比较简单。准备其余食材，芹菜末适量，姜切丝适量，生姜可以去腥味。料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，准备好了可以做粥了

螃蟹要去除心肺洗干净，切成一小块小块的，新鲜的下要去除虾线，把姜切丝，芹菜切成末，砂锅里加适量的水烧开。把浸泡过的米倒入，然后倒几滴食用油。就这样中火煮过15分钟左右。就可以放入虾和梭子蟹。然后再放入姜丝，倒入料酒。继续熬制到蟹熟了为止，放入盐，芹菜末，附加粉调味，就这样美味的潮州砂锅，就算做好了。怎么样，简单吧，你也可以在家学着做

劳累的生活中，总需要一点美食的慰藉，让人从一天的疲倦中解脱出来。等粥入了口，才能开始慢慢品尝，寻找香味的来源。能吃到的秘密，咸香的味道融入粥中，增加了味觉的层次，爽脆的口感在唇齿间，增加了咀嚼的快乐。整个粥里，还放了胡椒粉提鲜，让人欲罢不能。不过，美中不足的是，米粒似乎还和汤水处于分离状态，没有软烂并融合，我猜测可能是时间的缘故，需要耐心的等待小火慢熬之后更美味

我来这个城市这么久了。伴随着城市的兴衰，干爽的海风也抹不去流年沉浮。岁月可能会带走你的美貌，却可以让你越来越有韵味。正如烹煮一碗海鲜砂锅粥，在小火慢炖中变得柔和，或许，这恰是时间沉淀的味道吧……

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