春天 这两种食材一起煲（简直是绝配 煲上一锅 汤浓味美又暖胃）

时间过得真快，明天就是正月十五了，过了十五，这个春节就算是结束了。天气也慢慢的转暖了，温暖的阳光晒在身上，感觉非常的舒服。这时候，虽然气温已经在10左右，但是早上和夜晚还是很冷的，这样的天气千万别早早地脱去冬衣，避免感冒，俗话说得好，“春捂秋冻”，就是说春天不宜过早地减少衣服，秋天不宜过早地增加衣服。而在饮食方面还是要吃一些高钙高蛋白的食物，来补充营养。

今天用鱼头和豆腐来煲一锅浓汤，鱼头中所含有的营养是最全面、也是最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。其实，很多人爱吃鱼头，是因为它的肉质鲜嫩。这是由于鱼在水中的运动主要头部的摆动来完成，头部比身体其他部位运动得更多，肌肉更紧凑，味道也好，而且，经过烹调后，鱼头中的鲜味成分较其他身体部位更容易释放出来，所以味道也更加鲜美。

菜名：【鱼头煲豆腐】

主要食材：鱼头，豆腐。

调味料：食用油，食盐，料酒，葱，姜。

操作时长：30分钟左右。

【操作步骤】

第一步把鱼头清洗干净，均匀的抹上食盐，放入葱姜，倒入适量的料酒腌制10分钟，豆腐切成方块，放入淡盐水里面浸泡一会儿，去除豆腥味。

第二步锅中倒入多一点的食用油，油热后放入鱼头，（鱼头一定要沥干水分，不然油会溅出），待鱼头煎至两面金黄后捞出。

第三步准备一个砂锅，放入鱼头，葱姜和适量的料酒，倒入没过鱼头的清水，大火烧开后转小火慢慢闷煮10分钟左右。

冬季进补少不了要炖汤，砂锅炖汤最是鲜美，想买的朋友点击下方商品卡进入看看吧。

第四步时间到后加入豆腐块，再大火烧开，然后加入适量的食盐，再转小火闷煮一会。

第五步然后开大火烧开，开盖继续煮，期间尝一下咸淡，待鱼汤变白就可以关火了。

第六步一道汤浓味美的鱼头煲豆腐做好了。春天，多给孩子喝这汤，高钙高蛋白，比骨头汤有营养，聪明又健康！

想了解更多精彩内容，快来关注安然小厨房

#珍惜粮食拒绝浪费#

----【温馨小提示】----

鱼头中的鱼鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，所以在煮鱼头前，一定要把鱼鳃摘除。多吃鱼头虽然对人体健康有利，但这并不意味着只吃鱼头不吃鱼肉。鱼肉中的蛋白质含量不仅丰富，而且其中易被人体吸收的氨基酸也较多，营养同样十分丰富。另外，鱼头中存在着大量的寄生虫，所以吃鱼头一定要烧熟，千万不要贪生，尤其在吃火锅的时候更要注重这一点。

鱼头煲豆腐怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和安然一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用点个赞，欢迎转发让更多人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

如果觉得《春天 这两种食材一起煲（简直是绝配 煲上一锅 汤浓味美又暖胃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！