为啥潮汕牛肉火锅在北方没有市场（北方人：吃完容易“生气”）

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为啥潮汕牛肉火锅在北方没有市场？北方人：吃完容易“生气”

咱们国内的火锅，那也是属于人人爱吃的美食了，但是虽然每个人都是比较喜欢吃火锅。带大家喜欢的火锅并不是一种东西，毕竟我们中国的地大物博，每个地方的也都是会有着一些饮食风格上许多的差异。就连火锅也是这样的，虽然他们那里都是会有着共同的名字叫做火锅，但是里面的种类和差别都是比较大，就比如说来北京地区所流行的涮羊肉火锅和我们现在比较流行的是川渝地区的麻辣火锅，其实还有云南的菌菇火锅，包括广东潮汕的牛肉火锅。

目前为止呢，除了川渝地区的一些麻辣火锅，在全国多个蒂娜也都会有分店，在其他的火锅则都是比较小众化，尤其是潮汕地区的牛肉火锅呢，基本上也只会在潮汕地区才能够吃到，它们很难是在北方有着市场的，这到底是为啥呢？

长安地区的牛肉火锅呢，用料也都是有着比较多的讲究，他们吃牛肉也必须是现切的那种鲜牛肉，而且一个锅里头也都会是头一天所杀的牛肉，对这样的铜牛那必须是在当天就给卖掉，如果卖不出去了，第2天也都会直接重新刷新的牛，而且潮汕牛肉火锅呢也是比较多的讲究，是否也都会在牛身上的不同位置那些床到肉比较合适的形状，然后摆在盘子当中，一般情况下那一排起码也都会摆的整整齐齐的，全都会端上来，而且底下呢也是有着对应好的下锅时间，看起来真的是比较贴心。

潮汕的牛肉火锅汤底全部都是几乎为清汤的锅底，看起来里头也真的是没清澈透亮了，不过对于这正是和广东人们也都是喜欢吃原汁原味的一些食材。所以，而且对于这样的火锅吃起来也是比较的养生了，对于潮汕火锅旁边的也都是会配上一个比我们自己玩还要大的漏勺来，一般情况下牛肉上过之后呢，是会把这个牛肉放在漏勺里头，然后手握着路上在锅底当中呢，自己先用手翻动几下，10秒钟也就能够看出热气腾腾的牛肉饭，滚上来已经是成熟了，在这个时候呢，我们就赶紧把它们捞出来，千万不要让在锅里面，在煮料配上广东特有的沙茶酱呢，吃起来也是比较鲜嫩美味，确实是麻辣火锅所没有的鲜味。

潮汕的牛肉火锅里头呢，也是会分为不同的部位，有嫩龙牛舌，三花腱，五花腱，吊龙这些不同的部位了，对于刀功的也是有着不一样，吃起来口感也自然是不一样的，对，不擅长观察到车后门来讲呢，一般也都会知道，吃着比较好吃的牛肉，别的也没什么，虽然是说了这么多的潮汕牛肉火锅呢，有许多的讲究带上这种吃法在北方人们的眼睛当中呢，确实没有任何的存在感了，而且从头吃到尾，那最后也都是一个样子吧，清水煮牛肉最后价格还是比较高，但是在北方人看来自己像是吃了一顿比较完整的饭味道在没有任何刺激下，感觉自己也是吃了一顿的加火锅。完全是感受不到火锅给自己的刺激。

目前光是冲着这炖牛肉，吃下去的话还不如自己在家里面做，上一锅清炖的牛肉吃，出来吃呢，还会花钱，而且也吃得不痛快，要是把这些钱自己在家里面吃，绝对是比现在吃的还要多上许多，也真的是让人有一些生气了，不知道你们是否喜欢这样的潮汕牛肉火锅呢？

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