都说山茶油是最好的食用油（为啥吃的人却很少）

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都说山茶油是最好的食用油，为啥吃的人却很少？

山茶油又称野山茶油，不饱和脂肪酸高达90%以上，富含人体必需又不能合成的亚麻酸，营养十分丰富，被誉为是世界上最好的食用油。然而山茶油吃的人却很少，大多数人每天吃的油都是一些调和油、花生油等。这是什么原因呢？

山茶油是我国特有的木本油料。其脂肪酸是世界上公认的最好植物油和橄榄油相似，有"东方撖揽油″的美称。然而，山茶油虽好，但奈何价格太贵，而且产量也跟不上。

山茶油是我国大别山、江西、福建、湖南等地的特产，利用其果实通过压榨的方法，提炼出优质的茶油。随着这些年人们对健康油品认知的提高，正宗的茶油价格也随着水涨船高，许多地方纯正的茶油价格已经破百，而且还在持续上涨中，好的茶油可谓是一油难求。

其次，山茶油的传播度不广，由于产地的稀少，很多地区都不知道有一种油叫做“山茶油”。广东、东北等地的人多数都没有听说过这种油，更别说食用了。且山茶的生长周期很长，回报率低，导致很多农户明知道山茶可以卖个好价格也不愿意多种。产量少，种的人也少，宣传力度自然就不够。

最后，山茶油虽然是十分珍稀的油，但其独有的特殊味道让不少人受不了。用山茶烹饪的食物都有一股特殊的味道，喜欢吃的人认为是香味，不习惯的人却反感这种味道，正是因为这种味道让山茶油不如花生油受欢迎。如今，随着人们对生活品质要求的提高，山茶油逐渐受到重视，相信未来的产量和销量都会随着提高。

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