野生菌中极品“口蘑” 有哪些营养价值（素烧口蘑鲜美营养）

TIPS：本文共有 1443 个字，阅读大概需要 3 分钟。

进入春季之后，市面上的蔬菜种类也逐渐多了起来，而且蔬菜的价格也都有所降低。并且春季的蔬菜水分含量也比较高，口感也很有所提升，这时候吃些蔬菜来养生是个不错的选择。春季也是口蘑应季的时期，相信大家看过舌尖上中国的人，对于口蘑一定不会陌生的。

口蘑是蘑菇中的佳品，而且其营养价值也可以和我们常见的松茸相媲美，能够帮助人体补充身体所需的营养。春季也是个需要提升免疫力，养肝护肝的时候，这时候吃点口蘑就是个不错的选择。口蘑有哪些营养价值呢？下面小编就为大家详细介绍一下吧。

野生菌中极品“口蘑”，有哪些营养价值？素烧口蘑鲜美营养

口蘑其实是一种生长在内蒙古草原的一种白色伞菌，口蘑是野生菌中的极品。因为张家口属于内蒙古货物的集散地，所以这种通过张家口来运送到外地的蘑菇也被称为口蘑。但是因为口蘑现在的市场是供不应求的，所以也算是一种价格比较昂贵的野生菌，甚至极品口蘑可以与我们所吃的松茸相媲美。并且我国的著名文学家郭沫若，曾在张家口时写下了一句赞美口蘑的诗，就是口蘑之名满天下，不知缘何叫口蘑。

口蘑有哪些营养价值？

口蘑属于一种实体群生的野生菌，通常口蘑是菌盖呈现一种圆饼形，而菌柄是比较厚实的。口蘑又叫做作蒙古口蘑，云盘蘑，银盘。而口蘑中的佳品叫做银盘，也叫做营盘。口蘑的营养价值很丰富，口蘑中富含维生素D，据研究显示，口蘑是唯一一种能够提供维生素D的蔬菜，这是因为口蘑因为被阳光照射的时候，会产生大量的维生素D，而人体摄入维生素D，能够很好的促进体内钙元素的吸收，并且起到使骨骼更加强健的功效。

而且口蘑中的有益成分，能够增强身体的免疫力，使得机体的自然免疫系统功效更好，并且能够加强身体的防御细胞的活性，从而使得病毒细菌不容易入侵人体。而且口蘑中无脂肪以及胆固醇含量，却含有较多的维生素以及矿物质，平时吃些能够很好的补充身体所需的营养。

口蘑中含有一种天然氨基酸抗氧化剂，那就是麦硫因。通常我们从食物中获取麦硫因的途径，主要是从麦芽和鸡肝中获取。但是口墨中麦硫因的成分要远比这两种食物要高得多，而麦硫因能够起到很好的抗氧化，消除体内多余自由基，使身体更加健康的功效。

并且对于减肥的人群来说，口蘑所含的热量比较小，营养价值很高，除了膳食纤维，蛋白质，维生素之外，口墨中还含有叶酸，铁，钾，叶黄素等物质。并且据研究显示，常吃蘑菇的人要比不吃蘑菇的人，对于维生素和矿物质的摄入量要高，因此口蘑这种野生菌极品，你也不能错过。口蘑中富含硒元素，并且其含量仅次于灵芝。硒元素能够增强身体的免疫力，从而使身体更加的健康，不容易生病。

因为口蘑可以和很多食物一起烹饪，为食物增加鲜美的味道，并且使其风味更佳，所以口蘑的吃法上，也是很多样化的。既可以炒着吃，也可以涮火锅吃。下面小编就为大家推荐一道美味营养的口蘑做法，那就是素烧口蘑。

素烧口蘑鲜美营养

首先我们需要准备好口蘑以及豌豆，做法很简单，先将口蘑用水洗净之后切成小片儿，之后锅中烧开水加入少量的盐，将口蘑焯一分钟左右就可以捞出晾凉备用了。之后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香后，将焯好的口蘑以及豌豆，倒入锅中进行大火翻炒，并且加入少量的水以及酱油进行调味，最后在出锅之前，加入适量的盐，进行调味即可食用了。

小编认为，如果你是炒制很新鲜的口蘑也可以不用焯水，直接炒制就行。若是不太新鲜的口蘑，进行焯水处理之后就不容易发黑，而且素炒口蘑的吃起来，能最大程度上品尝到口蘑的鲜味。你喜欢吃口蘑吗？你认为口蘑怎么吃更美味营养呢？欢迎大家在评论区里留言，分享你的看法以及观点。

如果觉得《野生菌中极品“口蘑” 有哪些营养价值（素烧口蘑鲜美营养）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！