营养早餐不用买 教你用平底锅做它（1锅4个 3口人吃饱饱的）

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营养早餐不用买，教你用平底锅做它，1锅4个，3口人吃饱饱的！

我问过周围的很多朋友，早餐是如何吃的？他们的回答都差不多，买呗，包子、油条、油饼……每天换着花样的买。不过时间长了，他们也吃腻了，看我在朋友圈晒的营养早餐都羡慕的不行，有西式的，有中式的，有煎包、有面包和蛋糕，总之孩子想吃啥我就做啥。朋友们有时会问：我们没有烤箱怎么做早餐，我也会分享给他们用平底锅做的美食，比如馅饼就是其中一种。

馅饼因为其外焦里嫩，皮薄馅多备受大家喜爱，它的馅料选择也是多样的，可以是肉的，也可以是素的。我家宝贝爱吃的还是猪肉大葱馅的，这馅调起来特别省事，饼用一口平底锅就能做，1锅能做上4个，3口人吃都能吃的饱饱的。自己在家包的馅总是多多的，皮也擀的薄薄的，味道自然也是香香的，难怪孩子几天不吃就让做呢。您家早餐也是在家吃吗？快来试试它吧，您吃过一次准会爱上呢。

【大葱猪肉馅饼】

【用料】：

面粉200克，猪肉馅200克，酵母2克，酱油1勺，生抽1勺，料酒2勺，五香粉0.5克，花椒粉0.5克，油5勺，芝麻油1勺，盐2克，葱1棵，姜1小块，清水1汤匙

【做法】：

1、用温水将酵母化开，将面粉倒入和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

2、再来调肉馅，猪肉馅中倒入酱油、生抽、料酒、五香粉、花椒粉、2勺油、芝麻油、盐拌匀，分次加入清水（如果有高汤更好），每次加入都要搅至肉馅全部吸收再加下一次，搅拌时顺一个方向搅，搅拌至肉馅全部吸收水分，看起来肉馅浓稠的状态就好了，盖上保鲜膜腌制半小时

3、腌制肉馅的时间，将葱姜剁碎

4、将葱姜碎倒入肉馅中，顺搅肉馅的方向搅拌均匀

5、将发酵好的面放在案板上揉揉排气，切成剂子，再擀成中间厚边缘薄的面皮

6、取一张面皮，将适量的馅放在上面包成包子，收口朝下，依次做好其它的

7、将包子用掌心轻轻按压平，尽量薄一些，然后再盖上保鲜膜醒发10分钟

8、平底锅中倒入剩余的油，将饼放入其中，开小火烙

9、一面金黄后再翻面烙另一面至金黄即可

【小贴士】：

1、猪肉馅中加清水要分次加，每次加入都要搅拌至肉馅充分吸收再加下一次，经过这样调的肉馅口感鲜嫩，水分足还不柴，如果家里有高汤，味道会更好；2、葱姜末在包之前再加入；3、皮要擀成中间厚边缘薄的；4、包子包好后要用掌心轻轻按压平，防止露馅；5、烙饼时要一直小火哦，要及时翻面，防止烙糊。

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