早餐要吃好（分享一下我家今天简单的中式早餐）

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今天周日，由于五一假期调休的关系还是要上班的。家里有人上班，就得早起做早餐，当然，如果休息的话，可以晚一点做，但早餐是必须要做的，毕竟家里还有小朋友。

今天早餐做得比较简单，当然，我不会说之前我做的也是很简单的，基本都是半个小时就能做好。今天的早餐花了还不到半小时，应该算是很简约的中式早餐了。

本来今天是没想做油条的，因为我减肥啊，可油条又是自己喜欢的，怕忍不住就想吃……但家里小朋友说想吃了，好吧，做，看自己能不能忍得住不吃……而事实证明，我果然经不起诱惑，吃了一根……

我们还是来看看这今日份早餐吧：

油条

材料：面粉：400克，鸡蛋：1个，纯牛奶：250ml，泡打粉：7克，玉米油：20克

我今天只加了泡打粉做的油条，做出来很蓬松、很脆，因为我和面用的是牛奶又加了一个鸡蛋，味道也更是好了。我之前用过酵母加泡打粉，这样做出来的油条没有大气孔，基本就是均匀的小气孔，所以口感也就没有那么好。也用过小苏打加泡打粉，这个还行吧，但小苏打不能加得多了，会影响味道。

我们做油条的时候先把泡打粉在牛奶中溶解，如果直接放到面粉中，那也要让两者混合均匀才能加牛奶和面，不然泡打粉会揉不均匀的。将所有材料都放一起，揉成一个软一点的面团，揉好之后要静置一会再揉一次，这样反复三次左右，最后放到保鲜膜中包好，放入冰箱冷藏，早上起床后直接将面团拿出来用就行。

黄瓜

这黄瓜基本就是我吃的，边上的小图案是给家里小朋友准备的，小孩子嘛，就喜欢这种好玩的，所以不太喜欢吃黄瓜也会吃一点的。

豆腐乳

这豆腐乳我家基本一天能吃1-2块，我和家里小朋友都喜欢吃。当然，这个也得看品牌，我吃过很多品牌的豆腐乳，只有这一个让我一直吃了很多年。

鸡蛋羹

现在特殊时期，不是说要每天吃鸡蛋喝牛奶么，所以我就用了30年前我妈给我奶奶吃鸡蛋的方法冲了鸡蛋羹。好像我们北方很多地方都会这样吃，就是将鸡蛋打入碗中打散，然后用刚烧沸的水慢慢的倒入里面，喜欢吃糖的还可以加点糖，也可以加点香油。我最喜欢的就是油条配鸡蛋羹，将油条在鸡蛋羹里泡软，然后再吃，然后就会一不小心就吃多。

这是我家今天的早餐，我们做早餐想要不费时间，那就提前晚上将所有材料都备好，早上起床洗漱之后直接做就行，基本半小时就能全部搞定，有一些简单的也就10几分钟的事。

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