这种长得像“树根”的植物 是农村小孩的零食（也是一味宝贵草药）

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在大山里面，只要是生长在泥土里面的基本所富含丰富的营养价值，对于这种野味在几十年前还是农村大人小孩追求吃的零食 美食，想要获取到这种野味，一般都要有很好的挖掘能力，有些人见过但不知道这种野味是美食，更多是当柴火烧。这种长得像“树根”的植物，是农村小孩的零食，也是一味宝贵草药。

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这种野味在农村被称为野葛根， 到有些深山老树底下去挖掘会发现得更多，运气好的小哥一锄头下去就是一大串，每一串里面都富含丰富很多的美味。外形看起来就跟树枝一样，经常深埋在黄土里面，看着不起眼却有极高的营养价值，能吃能用。

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野生的美食在现实生活中已经很少见了，因市场需求越大，有些农民也开始在种植，只要有它的茎块，采挖完之后切下来再埋回去土里面，这对于她重新生长有很好的帮助，基本一年就能 进行采集，一根根都很粗壮，在四川、贵州和云南大山上常见。

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野葛根在其他地区又叫做是葛根，从外表上看既像树枝，又像番薯，没见过的城里人也都会被混淆。在秋冬季吃不仅解馋还很滋补，直接搭配鸡肉炖煮很鲜美，殊不知农民看到当柴火看，现今价值珍贵一斤40元，是一味珍贵的中草药。、

葛根在医疗界上，所含有的功效堪比人参，可以直接入药也能晒干后入药，具有清热解毒。祛风湿、皮肤瘙痒。调经、补血增加抵抗力，对小孩来说是一种极好的保健品，对老人来说则是一种养生佳品，深受城里人的喜爱， 很多农民也靠它致富，若是在山上有看到，别当树枝了摘回家，现在很难得你们吃过葛根吗。

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