尝尝这道大盘鸡拌面 精致一人食(生活赛过活神仙)
2023-06-26 分类:养生资讯
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脍炙人口的新疆大盘鸡估计所有人都爱吃,大盘鸡拌面已经成为上班族中午常吃的餐食,今天厨娘分享一下自制家常版制作教程,面条劲道,鸡块香辣入味,吃货一定要收藏!两只大鸡腿、三个土豆、两个青椒、半个洋葱。不会做扯面,就来一份拉面,事实证明,一样好吃……
By 归家小厨
用料
鸡全腿 500克小土豆 3个西红柿 2个青椒 2个洋葱 1/2个姜蒜 适量拉面 250克油 5克花椒粒 20粒料酒 1勺生抽 两勺蚝油 两勺郫县豆瓣酱 30克啤酒 1/2瓶盐 小半勺
做法步骤
1、准备好鸡全腿,剁成小块。
2、准备好西红柿,切小块待用。
3、土豆切成块待用。
4、青椒切成块状。
5、准备好洋葱、姜蒜待用。
6、锅中倒入油,加热至五成热,爆香花椒粒。
7、放入鸡腿肉翻炒均匀。
8、加入料酒、蚝油、生抽、郫县豆瓣酱翻炒均匀。
9、放入洋葱、姜蒜爆香。
10、加入西红柿翻炒均匀。
11、加入半瓶啤酒,再加入开水,盖盖儿炖煮10分钟。
12、加入土豆,再炖煮10分钟。
13、加入少许盐、放入青椒翻炒均匀。
14、收汁出锅了。
15、炖煮土豆的时候,另起锅,煮拉面,算好时间,和大盘鸡一起起锅。
16、将拉面捞出,放在盘底,浇上大盘鸡,就可以上桌了。
17、味道绝不输饭店哟,吃起来吧。
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