第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛落幕（市技师学院学生获一等奖）

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江门日报讯 （记者/吕中言） 近日，第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛在汕头圆满落幕。江门市代表团取得优异成绩，其中，江门市技师学院学生郑可燕获中式面点（新秀组）一等奖，我市还有2位选手获二等奖，1位选手获三等奖，1位选手获优胜奖。

据悉，本次大赛分中式烹调和中式面点两大赛项，主要围绕广府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系展开，通过搭建技能展示、文化交流、产教融合平台的方式，展示“粤菜师傅”工程实施以来各学校工作成果，推动“粤菜师傅”工程高质量发展，弘扬精益求精、追求卓越的工匠精神。

获得本次大赛一等奖，郑可燕非常兴奋，他说：“好成绩的背后除了自身的努力，还少不了学校给予的一系列支持。针对本次大赛，学校为我们配备了高质量的教练团队和实训场室，让我们没有后顾之忧。此外，学校还发挥资源优势，让我们有机会到校外企业观摩学习，既开阔了眼界，也提高了技艺。”

“自‘粤菜师傅’工程实施以来，我校积极响应号召，不断完善烹饪学科专业建设，优化烹饪教学设备设施，专门引进了烹饪专业研究生，提升师资力量。”江门市技师学院相关负责人表示，接下来，该校将坚持以传承推广粤菜文化、打造品牌形象、助力产业融合发展为己任，用实际行动进一步擦亮“粤菜师傅”工程品牌。

【来源：江门日报】

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