平菇炒野笋 笋是非常鲜嫩的山笋（炒着吃非常脆嫩口感很棒）

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平菇炒野笋

By liu_yi

邻居是大好人，经常给我送好吃的，这次送了一把刚从山上挖下的野笋，家人超喜欢吃竹笋，这次有口福了，感谢好邻居!

原料：野山笋、平菇、瘦肉、青椒、胡萝卜、盐、蚝油。

做法步骤：

第1步、邻居送的野山笋

第2步、野笋去掉壳

第3步、用水清洗，浸泡2分钟。

第4步、野笋斜刀切小块。

第5步、锅里放入清水，把笋块放入锅里，大火烧开，煮5分钟，去掉部分苦味，土豆喜欢吃带苦味的笋，不喜欢有苦味的朋友可以多煮几分钟。煮好的野笋捞起沥干水。

第6步、平菇清洗干净，把大朵的撕开，沥干水分备用。把瘦肉切小条，青椒、胡萝卜切片。

第7步、热锅放油，加入瘦肉炒出香味。

第8步、加入平菇、胡萝卜翻炒出水分。

第9步、加入平菇、胡萝卜翻炒出水分。

第10步、加入野笋、青椒翻炒。

第11步、最后调味，加入一大勺蚝油、适量盐翻炒，起锅，开吃啦！

第12步、装盘

第13步、装盘

小贴士：

不喜欢有苦味的笋可以多煮几分钟。

来自 美食天下 liu_yi 的作品。

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