适合湿热体质者的食物（以及体质特征和菜品）

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适合湿热体质者的食物有；小麦、大麦、小米、薏米等，蔬菜有；冬瓜、丝瓜、黄瓜、白菜、芹菜、圆白菜、莲藕等，水果类；梨、香蕉、哈密瓜等，肉类；兔肉、猪肉、鸭肉、鹌鹑肉等，水产类；泥鳅、鲫鱼、田螺、哈利、海带、海蜇等，还有，绿茶、莲子、红豆、黄豆等。

湿热体质者的特征；口苦、面垢油光、苔黄腻、身重困倦、小便短黄等，体型中等或偏瘦。

适合湿热体质者的菜品；莲子紫米粥、草菇丝瓜肉片汤、海带豆腐猪肉汤、甘蔗荸荠汤等。下面具体讲讲菜品的制作方法和营养价值。

莲子紫米粥

主要营养成分；蛋白质、维生素C、铁

原材料；紫米100克，桂圆、莲子各20克，红枣5颗

调味料；红糖

制作方法；将紫米洗净用温水浸泡1小时，砂锅洗净倒入紫米加入清水大火烧开后改小火加莲子、红枣、桂圆炖30分钟至粥稠，加入红糖调味即可。

草菇丝瓜肉片汤

主要营养成分；木聚糖、膳食纤维

原材料；丝瓜2条、里脊肉300克，草菇10朵，老姜1块，葱1颗

调味料；盐适量

制作方法；草菇洗净一切两开，葱洗净切段，老姜洗净切片，丝瓜去皮洗净切块，里脊肉切薄片备用。锅里加清水和老姜大火烧开再加入所有原材料烧开后改中火继续煮到原料都熟透，加入调味料即可。

海带豆腐猪肉汤

主要营养成分；膳食纤维、维生素、碘

原材料；海带结6个，豆腐300克，猪肉60克，葱花5克，姜2片

调味料；盐、鸡精各2小匙，酱油1大匙，淀粉1小匙

制作方法；将猪肉洗净切薄片，加酱油和淀粉腌制10分钟，豆腐切块，海带结洗净。锅里加水烧开放入海带结和豆腐烧开煮10分钟，加猪肉再烧开放调味料和葱花即可。

甘蔗荸荠汤

主要营养成分；维生素、蛋白质、有机酸

原材料；甘蔗、荸荠各100克，芒果50克

调味料；冰糖适量

制作方法；将甘蔗和荸荠去皮洗净切圆片，芒果去皮切菱形块，将甘蔗和荸荠取出五分之一榨汁加适量清水煮开，放入剩下的甘蔗荸荠再煮10分钟加芒果片煮开加入冰糖调味即可。

这道汤可以养阴生津、滋润肺胃、清热化痰，适合湿热体质者食用。

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