做山药小饼时 牢记2大技巧（香甜暄软又拉丝 比鸡蛋饼还好吃）

导读：做山药小饼时，牢记2大技巧，香甜暄软又拉丝，比鸡蛋饼还好吃

一说起山药和南瓜，我首先想到它们的颜色，再想到口感，这两种蔬菜都是我们的家常菜，大家都喜欢把山药炒着吃，当成一道下饭菜，南瓜是熬粥喝，或者是做点馅料包包子、饺子、馅饼等！今天我就用这两种蔬菜做一道面食，吃起来又香又甜又拉丝，当成主食的话，大人孩子都挺爱吃的，家有山药和南瓜，教你在家做小饼，做法简单，香甜暄软又拉丝！

做山药小饼时，牢记2大技巧，香甜暄软又拉丝，比鸡蛋饼还好吃！其实山药南瓜饼的做法很简单，里面不放一滴水，用山药泥和面，用南瓜当成馅料，馅料里面再加上点芝士碎，这样做出来的小饼，非常的拉丝，当成早餐的话，比鸡蛋饼、葱花饼、包子、油条还好吃，尤其是北方朋友，顿顿都以面食为主，这道山药南瓜饼就挺不错的，因为早餐就吃点用蔬菜做的面食，营养挺丰富的！做这道小饼，要掌握2步，第一和面不要加水，加上清水的话，小饼容易变硬，第二调馅料的时候，不要只放南瓜泥，加上点芝士碎，这样有拉丝的状态！下面我就把山药南瓜饼最详细的做法说一下！

准备一根山药，先把山药的外皮削掉，用刀切成薄片，再把南瓜削皮去瓤切成片，把南瓜和山药放在2个盘中，都放在锅里蒸，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟。蒸熟都取出来，用擀面杖捣成泥。先来看一下山药泥，山药泥不烫手的时候，加上3克酵母，5克白糖搅拌一下，再加上适量的面粉，搅拌成絮状，下手揉成面团，醒发至2倍大，在南瓜泥碗中，加上2勺炼乳搅拌均匀备用。

下面看一下山药面团，面团醒发至2倍大取出来，先排出里面的空气，再搓成长条，切成一样大剂子，把每个剂子按扁，放上适量的南瓜泥和芝麻碎包起来，把收口处捏紧了，再一次团圆按扁。在电饼铛里刷上一层油，把生胚放在锅里，表面也刷上一层油，要勤翻面，烙的两面金黄，按压一下小饼快速回弹，这样就可以出锅了。

【温馨小贴士】：

第一：和面的时候，里面不要加一滴水，先把山药泥晾一会，不烫手的时候，加上酵母和白糖，再加上适量的面粉和面即可。

第二：调南瓜泥馅料的时候，里面只加上炼乳就可以了，芝士碎是单放着的。

第三：做生胚的时候，先放上南瓜泥，再加上芝士碎包起来，封口处得捏紧实，防止馅料流出来，最后放在锅里烙熟即可。

以上就是山药南瓜饼最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的小饼，里面不放各种添加剂，吃起来香甜暄软，而且咬一口还有拉丝的状态，当成主食，实在是太开胃下饭了！家里有南瓜和山药的话，记得先收藏这个做法，有时间给家人做着吃吧！

如果觉得《做山药小饼时 牢记2大技巧（香甜暄软又拉丝 比鸡蛋饼还好吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！