一根山药 两个鸡蛋（简单一做 香甜美味真解馋 春季养生好零食）

“人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息”。大家好，欢迎来到百家号筠宝厨房，我今天分享的是：一根山药，两个鸡蛋，简单一做，香甜美味真解馋，春季养生好零食。

每次亲戚朋友看到我家孩子胖乎乎的，吃嘛嘛香，胃口很好，总是特别的羡慕，同时也会向我讨教如何调理孩子胃口的问题，其实小孩子胃口不太好，一般都是脾胃虚，消化吸收能力比较弱的原因，消化吸收不好，自然就不喜欢吃饭了，山药作为一种药食同源的食材，具有非常好的健脾胃，消食的作用，但山药本身口味清淡，一般孩子也不怎么喜欢吃，今天分享一款山药小饼的制作方法，这种小饼，香软美味，越嚼越香，作为调节孩子饮食的小零食，真是再合适不过了。

今天要分享的这道山药小饼，做法和食材都很家常，不用加油，不用加水，绝对零添加，营养美味又健康，我一次一锅烙了20多个，做一次能吃上一个星期，买零食的钱都省了。女儿就馋这种小饼，松软香甜，消食健脾，无水无油零添加。喜欢的朋友，不妨一试哦。

山药洗净去皮，操作过程中尽量不要让手心以外的部位粘上山药的黏液，否则会奇痒无比，对山药黏液过敏的最好戴上手套操作，去皮的山药切成薄片，放入蒸锅中大火蒸熟蒸软，蒸好的山药片中加入30克的白糖，趁热把它压成山药泥，软烂的山药很容易就压成面糊了，稍微放凉。

倒入三克酵母粉，打入两个鸡蛋，搅散后倒入400克的面粉，开始搅拌和面，山药和鸡蛋中含有丰富的水分，所以不用担心再加水了，搅拌成大面碎状，下手揉成一个偏硬的面团，不要担心面团过硬，在后续的操作中它会慢慢的变软的。

案板上撒些干面粉，揉好的面团不用醒发，直接放在案板上压扁，然后取出擀面杖，擀成一厘米厚的大面饼，拿出瓶盖或酒杯在面皮上压出小饼，取出多余的面剂子。

继续以上操作，直至把所有的面团做完，做好的小饼盖上保鲜膜，醒发至膨胀，通过半个小时的醒发，小饼体积已经明显变大，大约是之前的1.5倍大。

平底锅或电饼铛不用预热，也不用刷油，直接放入小饼，开小火慢烙，山药小饼很容易烤糊，所以要勤观察多翻面。全程闹制约，用时三分钟，烙至两面完全上色，按压小饼边缘，能迅速回弹，小饼就熟了。

以上就是我分享给大家的山药小饼做法，我们家山药很少煨汤，一般都是做成这种小饼吃，用这种方法做出来的山药小饼，营养丰富口感好，当早餐和零食都是再合适不过了，老人和孩子都非常适合多吃。喜欢的朋友赶紧做起来吧。

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