家常小吃山药饼 老人小孩的最爱（真正的老少通吃）

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哈喽大家好，我是集万千宠爱于一身，连上帝都偏爱的美食编辑，你们想我了没？我猜你们一定想我了！（捂脸），小编一直秉持着唯有美食与爱不可辜负的信念，从而把自己吃成了一个胖子。人生在世哪能一帆风顺，总会遇到一点磕磕绊绊，治疗伤痛的方法有很多种，而吃就是其中一种，因为吃是最好的安慰，我坚信食物的力量是无穷大的。随着年龄的增长，小编总结出了一个道理，好好吃饭用心生活，比什么都幸福，幸福其实可以很简单，一碗妈妈做的面，表面看着没什么稀奇，当你吃的时候会发现碗底埋着一颗荷包蛋，惊喜不？幸福也可能是在某个街角与当初的遗憾再次重逢时那释然的一笑。好啦！废话不多说，今天为大家带来的食材是山药，关于山药的做法有很多种，比如清炒，炸丸子等。今天为大家介绍的就是山药饼啦~准备好小本本，做一下笔记吧。

山药的营养价值

新鲜山药蛋白质和脂肪含量不高，尤其脂肪含量非常低，碳水化合物含量为12.4g/100g，同时含有多种维生素（包括维生素E）和丰富的人体所必需微量元素。新鲜山药作为日常菜肴的原料使用。

山药的功效：我国传统中医药方中经常使用山药，作为药方方剂经常用的是干山药。现代药理学研究表明，山药具有降低血糖，提高机体免疫功能及增强小肠吸收功能等作用；怀山药可增强小鼠血中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性，使过氧化脂质(LPO)降低，对过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)的活力有升高的趋势，对小鼠的学习和记忆障碍有改善作用；有研究表明山药能有效改善老年大鼠延缓性腺衰退，调节脱氢表酮硫酸酯、雌二醇的合成及分泌，预防骨密度的降低；山药水煎液可以改善老龄小鼠的游泳耐力，并在一定程度上延缓免疫器官的衰老；山药水煎液对卵巢切除所致的骨质疏松症具有明显的治疗作用，能促进成骨细胞和骨髓基质细胞骨保护素的表达并抑制、细胞核因子NFκB受体活化因子配基的表达；鲜山药提取物可通过降低血清胃泌素水平而发挥抗溃疡作用；临床上有用淮山药粉治疗婴幼儿病毒性腹泻，取得良好效果；。

山药饼食材用料

山药饼的做法

首先将山药洗净切成段，放入锅中倒小半锅水，用大火煮开。

水沸腾后，用小火继续煮30分钟，直到山药软烂(用筷子捅一下山药，如果轻松扎透，就表示好了)。

煮好的山药捞出来，冷却后去掉皮。

将山药用勺背压成泥(尽量多压一会，使它成为细腻的泥状)。

在山药中加入玉米淀粉。

拌匀，成为山药面团。

取一小块面团压扁，如果面团不黏手，而面团边缘也不出现裂纹的话，就表示达到了合适的干湿度，如果面团黏手，则多加一些玉米淀粉

在压扁的面团中央放一块红豆沙馅，然后收口包起来。

包好以后，压扁成为圆饼状，将所有圆饼都做好

将蘸满蛋液的面饼在面包糠里滚一圈，使表面蘸满面包糠。

把小饼全部蘸好面包糠。

锅中倒入小半锅色拉油，中火加热，油温上升后，将山药饼放入油锅里，炸至两面呈金黄色即可捞出。

捞出后放在厨房吸油纸上控油。

在小碟中放入糖桂花，趁热吃，蘸着糖桂花吃味道非常好。

好啦！以上就是红豆山药饼的做法啦！小伙伴们学会了吗？喜欢的记得点赞关注呦！

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