春季要顺着时令饮食 吃对很重要（5款适合春季食用的食材料理）

春天充满了活力，是一个非常适合养生的季节，顺着时令饮食来养生是最佳的养生方式，一年之计在于春，春天养好了身体，一年到头都不用操心！今天就给喜欢养生的小伙伴们介绍一些养生食物，春天养生，不妨多吃一些。

香椿，增进食欲，泽肤健美

第1款日式煮虾酱香椿

【材料】：香椿1抓、苏打粉2撮、蒜碎1颗分、辣椒1根、酒1小匙、味霖1小匙、虾酱1/3小匙、

黑胡椒粉少许、昆布柴鱼高汤30cc

【做法】：1.香椿洗净去粗茎.再分细茎与叶片.

2.滚1杯水(分量外)放入苏打粉,续放入步骤1川烫至颜色变绿绿,捞起冲洗拧干备用.

3.取小锅子,放入蒜碎,辣椒,酒,味林,虾酱及胡椒粉煮滚出香气,倒入昆布柴鱼高汤.

4.煮滚,收干到8分时,放入步骤2,边拌边加热煮至收汁即可.

第2款香椿鸡汤

有树上蔬菜之称的香椿来炖鸡汤，

特殊的香气加上浓缩的鸡汤

拿来拌饭也很美味唷~

【材料】：鸡腿肉1只、调味：香椿炸酱1匙、盐1小匙、配料：葱末、姜末适量、蒜头数瓣

【做法】：1备好材料

2葱姜切末.蒜头剥好备用

3起锅炒香配料加二大匙的水与一匙的牛头牌香椿炸酱~滚煮即可(先炒配料是先炒出葱姜香气的葱姜油，所以炒油勿放多!怕油的可省略这步骤直接与鸡肉放电锅蒸熟即可)

4将炒好的配料倒入装鸡腿的汤碗中.撒上少许的黑胡椒粉，入电锅(外锅1杯半水)蒸约30分钟

5起锅后再放盐调味即可~ 因为配料中只放2汤匙的水，所以整碗鸡汤都是浓缩版的!怕油的可先捞起浮油，鸡汤拌饭或拌面都很好吃~鸡肉也充满香椿的香气，软嫩几乎入口即化

小白菜

第3款豆腐乳辣炒小白菜

辣炒小白菜是很经典的蔬菜料理，小白菜拥有多样的维生素及矿物质，加上水份多，搭配上辣椒更是让人欲罢不能。到了冬天蔬菜我喜欢有一点醇厚的口感，所以加入辣豆腐乳试试效果不错，给大家参考。

【材料】：小白菜1把、辣椒2瓣、辣豆腐乳适量、盐适量、食用油适量

【做法】：1.加油将辣豆腐乳与小白菜梗放入炒香。

2.加入小白菜叶和辣椒放入炒至全熟。

3.加盐，盛盘即可食用啰。

第4款蒜香木耳小白菜

【咸鱼白菜也好好味分分钟需要你你似是阳光空气。】小白菜含丰富的缮食纤维，可帮助肠胃消化、舒缓紧绷的心情，可平缓思绪。就如同看到台北故宫藏有国宝翠玉白菜，寓意「百财聚来」，因而在古代至现今，深受欢迎。

【材料】：橄榄油少许、蒜头2根、香油少许、小白菜1把、木耳3片、胡萝卜1/2、塩巴少许、水少许

【做法】：1小白菜洗净并切段、木耳洗净并切丝、蒜头敲碎、胡萝卜削皮洗净并切丝，备用；

2先热锅，倒入橄榄油，接着放入蒜头爆香，约略1分钟，等香气出来，开中小火，

3依序放入胡萝卜、木耳、小白菜并炒匀，并加入少许塩巴(小白菜会生水，假如锅内快干，可加入少许的水)，［福寿香油］—【福寿成立以来，从未卷入食安风暴，关键是「实在」，关于吃的，食安是最重要的。】

4最后放入少许香油【福寿】，即可呈盘上桌享用「百财聚来」的蒜香木须小白菜。

萝卜

第5款清汤煮萝卜牛肋条

【材料】：牛肋条600克、白萝卜（大）1个、唐芹3棵、清鸡汤250亳升、滚水1公升、姜4片、葱花适量、调味香料：花椒2茶匙、八角4粒、草果2粒、月桂叶2片、冰糖（乒乓球般大）1粒、绍酒1汤匙

【做法】：1食材预备。

2先将牛肋条洗净，用姜片，葱段冷水放入氽水后冲洗干净。

3白萝卜去皮斜切成件。

4将花椒、八角、月桂叶及草果以袋盛好。（草果先用刀背拍开）

5烧红镬/煲，爆香姜片、唐芹，加入牛肋条炒香，赞酒。

6再放清鸡汤，冰糖，滚水(份量要盖过肉）及香料包。

7大火煮滚后转慢火焖半小时，熄火等候15分钟（重复这步骤2-3次至肉软焾）。

8加入白萝卜焖约半小时（煮至萝卜软稔）加少许盐调味。

9最后洒上葱粒及唐芹粒装饰就大功告成了。

如果觉得《春季要顺着时令饮食 吃对很重要（5款适合春季食用的食材料理）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！