红糖姜猪脚 味道浓郁鲜美（美容养颜 女人要常吃）

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红糖姜猪脚，味道浓郁鲜美，美容养颜，女人要常吃

猪脚是一种非常滋补的食材，除了可以制作成美味佳肴之外，中医药典中它也是可以治病的良药。这种食材中含有大量的胶原蛋白，能让皮肤延缓衰老，同时也能改善机体功能，是非常适合食用的食材之一。好吃的红糖姜猪脚就是它比较具有代表性的美食之一，味道浓郁鲜美，整体还有美容养颜的功效。

红糖姜猪脚，主要的食材就是猪脚、红糖和一些香辛料。猪脚中除了胶原蛋白之外，还含有丰富的蛋白质和维生素，都是对人体有益处的成分。食用之后可以起到营养补充的作用和效果，搭配上补血益气的红糖，用适当的香辛料进行炖制，让猪脚的风味更佳。味道好吃，还很滋补，对于很多女性朋友来说，是很不错的一道菜品。

【菜名】：红糖姜猪脚

【所需配料】：猪脚、姜葱、红糖

【烹饪过程】：

步骤一、准备相应的食材，桂皮、八角、香叶等香辛料一应准备一下，红糖、山楂干、葱姜也要适量准备，同时选择1个新鲜的猪脚。

步骤二、猪脚进行清洗之后，要格外注意外皮，看看是否有猪毛和其他不好的物质，注意做好清理工作。之后沿着中间部分把猪脚一分两半，劈开备用。

步骤三、为了让猪脚更好的入味，可以适当的把它们再切小一点，这样之后的炖煮更加方便，也能更好入味，同时也能更好的做好清洗工作。

步骤四、猪脚需要先焯水一下，要注意冷水下锅，在锅中加入适量葱姜、八角去腥，煮制之后会有浮沫，要注意及时的去除掉。

步骤五、把葱姜、八角和猪脚捞出，可以适当的冲洗，之后加入炒锅之中简单煸炒一下。

步骤六、之后在锅中加入冷水，把适量红糖、山楂干、料酒、八角、桂皮、香叶、盐、姜片等加入锅中一起煮制。

步骤七、把所有香辛料和猪脚搅拌均匀，之后用大火把它们煮开。

步骤八、水开之后，把猪脚连同汤汁和调料一起加入电饭锅或者是高压锅中，直接点“蹄筋”模式煮制。

步骤九、基本压制40-50分钟左右，就可以从压力锅中取出了。

步骤十、把它们全部倒入炒锅中，大火收汁，让整体汤汁变少能让味道更好。

步骤十一、装盘出锅，不仅颜值高味道还很好吃，滋补佳品。

【烹饪技巧】：

1、猪脚要彻底清洗干净，如果害怕用水清洗不干净，可以适当的使用白醋清洗一下。

2、猪脚炖煮时，可以适当的加入山楂干，它和猪脚是非常搭配的，能让猪脚变得更加软糯。除了山楂干之外，也可以直接使用山楂，效果也是一样的。

3、猪脚经过焯水之后，能让它的整体口感更润滑和紧实，如果不焯水直接炖煮是很容易把它们煮得过软的。

4、最后的收汁阶段是很重要的，可以让猪脚的汤汁变得更加浓稠，也要适当的剩下一点汤汁，这样才能让它的味道更佳。

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