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自制鱼丸简单美味 选对了鱼怎么做都好吃(煲汤下面吃火锅都行)

2023-06-27 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 920 个字,阅读大概需要 2 分钟。

鱼丸可是很好吃的,一般吃火锅的时候都会点鱼丸,鱼丸其实都是鱼肉做成的,里面的肉质非常鲜美。鱼丸又称"鱼包肉",用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一。

并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系。亦名"水丸",古时称"氽鱼丸"。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。

美味的鱼丸可是人人都爱呢,主要是它鲜美非常,还没有鱼刺,软软弹弹的很是营养。口感细腻嫩滑,超级好吃的。

【鱼丸】

需要准备的食材:巴沙鱼柳、适量的食盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、木薯淀粉、老姜。

(选巴沙鱼柳,主要是因为它没有此,鱼肉细腻好吃)

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备好,然后准备好自己喜欢的鱼肉,鱼肉可是十分重要的,所以最好是挑选巴沙鱼柳,这个部位的鱼肉是更加鲜嫩的,将买回来的鱼肉清洗干净,然后切成碎段状;

第二步、如果家中有料理机的话,就将处理好的鱼肉和老姜都放在料理机里面,再加入适量的水开始启动。这样将鱼肉和姜一起碎成蓉。不过没有也没关系,直接上刀多碎就好,这样的好吃是,鱼肉吃着很是Q弹嫩爽。

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第三步、将做好的鱼泥放在碗里,然后添加玉米淀粉,木薯淀粉,胡椒粉,料酒、食盐,然后用筷子顺着一个方向进行搅拌,这样可以使肉泥入味,还可以使得丸子做出来吃着Q弹无比哦;

第四步、等搅拌好后戴上一次性的手套,直接抓一把鱼泥,然后握紧通过户口的位置挤出圆圆的鱼丸。在挤出来鱼丸的同时要煮沸好水,挤出来的鱼丸直接放在热水里面,水温大概是60度左右;

第五步、等鱼丸全部都下锅,转成小火慢慢的煮,一直到鱼丸漂浮起来煮熟了,鱼丸多了可以放在冰箱里面冷藏,这样后面再想吃的时候可以拿出来。

做好的鱼丸,可以拿来做成鱼丸汤,或者吃面的时候放上几个,这样营养搭配很是好吃。自己吃火锅的时候还可以放火锅里煮好来吃,很是美味营养。关键是自己做的吃得放心安心。

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