还在纠结排骨怎么做 排骨和它们一起炖汤喝（鲜美可口营养翻倍）

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天气越来越冷了，晚上喝一碗汤最舒服了。今天做一道非常简单的排骨汤，准备排骨、玉米、藕、胡萝卜就可以了

先把排骨切小块，放入凉水中浸泡十五分钟。这个时间拿锅放水烧水玉米、藕、胡萝卜切块放旁边备用

水开放入排骨变色以后捞出排骨把水倒掉再接凉水把排骨冷水下锅

大火烧开转小火煮半个小时在放入准备的胡萝卜、藕、玉米煮十五分钟放盐调味再煮十分钟就可以出锅了。不用放任何调味品，煮好以后汤非常鲜美清亮，而且营养丰富又不会腻。

说一说它们的营养吧。排骨的营养丰富，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

莲藕的维生素C含量高，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。

胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。而且热量很低，平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右，比较低，非常适合在减肥的时候食用，而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜，可以用来代替水果食用。

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