春天最鲜的菜 2块钱买一大包（清炒凉拌或煲汤 怎么做都好吃）

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步入春天就应该多吃这种菜，降火消炎，大人孩子都要吃！

蔬菜的种类多种多样，而且做法也非常的丰富。不仅可以炒着吃、蒸着吃、炸着吃，还可以凉拌着吃，今天与大家分享的这道食材就是苦菊菜，苦菊菜可是一种天然的下火菜，它属于菊花的一种，又名为苦菜，有着抗菌解热，消炎明目的作用，苦菊吃起来的味道有点发苦，颜色碧绿，炒着吃，凉拌着吃都是很美味的，它是一种清热去火的美食佳品，在春天多吃一点苦菊是一个不错的选择。

春天是一个干燥的季节，这个时候我们就应该多吃一点降火的蔬菜，苦菊就是一种不错的选择，春天的苦菊水分充足，特别的鲜嫩，老少皆宜，多吃一点能够提供我们人体所需要的水分很各种维生素，对身体健康是有很大好处的。苦菊的做法多样，用来涮火锅是非常美味的，今天要与大家分享的苦菊的做法不是炒，也不是涮，而是用来凉拌。

苦菊作为一种清热去火的绿色菜品，用来凉拌是最好的食用方法了，吃腻了大鱼大肉的我们做上一道凉拌苦菊，不仅能够去除油腻，还能够促进消化，对于食欲不振也有一定的缓解作用。苦菊味道发苦，想要做出好吃的凉拌苦菊菜，也是需要一些小方法的，话不多说，接下来就给大家分享一下如何做出好吃美味的凉拌苦菊。

准备食材：一颗苦菊，一头大蒜，两个米椒，适量的香油，适量的海鲜酱油，米醋，白糖，盐，鸡精，芝麻

将苦菊摘洗干净，放在凉水中浸泡10分钟，浸泡过后，用手将苦菊从中间断开，将大蒜剁成碎，放入碗中备用。蒜碗中可以根据个人的口味加入适量的盐，鸡精，白糖，米醋，海鲜，酱油和香油，搅拌均匀之后备用。做出来的苦菊好吃不好吃，关键在于这料汁的调制。接下来将调制好的料汁和米椒倒入苦菊盘中搅拌均匀，再撒上少许的熟芝麻，一道清脆爽口的凉拌苦菊就制作完成了。

凉拌苦菊做法简单，味道爽口，经常食用的话能够降火消炎，对人体健康是有很大好处的，特别是在这干燥的春天，多吃一点会有很好的食疗效果。爱吃苦菊的朋友们不妨按照上述做法尝试一下，简单易学好吃又美味。

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