蛋白质粉（到底能不能吃）

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时下，每天来上一勺蛋白质粉似乎成为一种时尚；打开电视，能看到各种蛋白质粉的广告。蛋白质粉到底是什么，究竟有何功效受人追捧？该吃蛋白质粉吗？

对于健康人而言，合理搭配膳食是不会发生蛋白质缺乏的。日常所食用的肉类、蛋类、奶类、豆类、谷类中都含有蛋白质；合理搭配膳食，坚持食物多样，就可以保证蛋白质的充足摄入，满足人体对蛋白质的需求，没必要额外补充蛋白质粉。对于一般成年人而言，每天蛋白质的需求量在0.8～1.0g/kg；比如一位体重50kg脑力劳动的成年女性，每天蛋白质的需要量40～50g之间。每天1个鸡蛋、国家高级营养师郭伟刚：蛋白质粉，到底能不能吃？谈到健身，你肯定听说过“增肌粉”。这是什么东西？对身体有何作用？增肌粉的主要成分是蛋白质和大量碳水化合物；蛋白质中大部分是乳清蛋白，碳水化合物由谷物提取物和麦芽糖糊精共同组成。增肌粉的主要作用是改变瘦弱体型、增长肌肉力量，而且在这个过程中不增长脂肪，增肌粉可为人体提供充足的能量。增肌粉适合所有健身的人群？这是一个误区。增肌粉的缺点是热量高，很容易造成热量盈余，多余的热量会被身体储存起来，导致腹部肥胖等情况的发生。也就是说，国家二级公共营养师王思露：增肌粉，健身必备品，1～2袋牛奶或酸奶、浓豆浆、二两瘦肉、半斤主食、半条鱼，不仅可以满足一天蛋白质的需要量，而且还能获得其他的营养素，这是蛋白质粉无法比拟的。

特殊人群如手术后患者、骨折人群、神经性厌食、小肠功能不良、患者、孕妇、乳母，以及胃肠道功能降低进食偏少、想增加肌肉的人群，可以在医生或营养师的指导下适量补充蛋白质粉。

蛋白质粉虽然好，但价格昂贵、营养素单一，过量补充蛋白质会增加肝脏和肾脏的负担，给身体健康带来隐患；合理搭配膳食，坚持食物多样，健康自然相伴。

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