谷雨时节 教你做蔬菜面（做法简单 劲道爽滑又顶饱 营养真丰富）

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大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

春天来了，新鲜的蔬菜、水果都上市了，价格也是比较便宜，但是由于春天比较干燥的原因，人们的食欲都下降了，每天不管做什么食物，家人只吃一点！我作为一个家庭主妇，每天的三餐，都给家人搭配着吃，今天我给大家带来一道家庭版蔬菜面，就是把蔬菜和面粉搭配在一起，做出来的面皮吃起来劲道爽滑，再加上家人爱吃的蔬菜，越吃越香，把蔬菜面当成主食的话，实在是太吸引家人的胃口了，谷雨时节，教你做蔬菜面，做法简单，劲道爽滑又顶饱，营养真丰富！

随着生活水平的提高，人们的吃穿用都跟着提高了，每天的三餐，都是搭配着吃，即使是吃蔬菜的话，也得把蔬菜换着花样做，这样家人的食欲才会提高！最近我刚学会做蔬菜面，这道蔬菜面就是由面粉、土豆、胡萝卜、青椒、玉米组成的，把这几种食材搭配在一起，做出来的面皮好看又好吃，即使家里来客，用蔬菜面当成主食，比馒头、米饭还上档次，春天少吃鸡鸭鱼肉多吃它，锅中一焖，劲道爽滑又营养，人人吃得起！好了不多说了，下面我就把蔬菜面详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：面粉、玉米、土豆、胡萝卜、青椒、葱姜、香菜等

【具体做法】

准备面粉400克、食盐4克搅拌均匀，加上温水250毫升，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成偏软的面团，烫面5分钟，再把面团的表面揉光滑，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子按扁，准备一个盘子，刷上一层食用油，把面剂子摆放进去，再刷上一层食用油，盖上一层保鲜膜，醒发1个小时。

准备一个土豆削皮切成小块，胡萝卜削皮切成小块，青椒去籽切成块，玉米切成小段，生姜切成丝，葱白切成葱花，香菜切成段备用。

下面在锅里倒上油，把葱花、姜丝、八角放进去炒出香味，加上胡萝卜、土豆翻炒均匀，加上一勺豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀，加上适量的清水，把玉米块、豆腐泡放进去，盖上盖子煮开，再煮10分钟。

接下来，在案板上刷一层食用油，取出一个剂子按扁，边摔打边拉伸，面皮做好后，均匀铺在锅里，盖上盖子煮5分钟，时间到，加上青椒、香菜、剁椒搅拌均匀，这样就可以出锅了。

【需要注意的地方】

第一：和面的时候，加上点食盐，再用温水和面，这样做出来的面皮，劲道又爽滑，凉了也不发硬。

第二：下油锅的时候，先调一下底味，把底味调好了，这样做出来的蔬菜面，才会入味好吃。

第三：先把配菜放在锅里焖煮熟，再把面皮放进去焖熟，这样一份简单又好吃的蔬菜面就做好了。

以上就是蔬菜面详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的蔬菜面，吃起来劲道爽滑，而且不放各种的添加，吃起来劲道爽滑又入味，给家人当成主食的话，比西红柿面、牛肉面还吸引家人的胃口，喜欢这道蔬菜面的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！

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