泉州美食你知多少 有一种美食你也许听过（但未必吃过）

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我爱美食更爱分享，只要一说起饮食方面，那我可所谓是侃侃而谈、滔滔不绝、如数家珍呀！

俗话说：“民以食为天”，饮食在人类生活中占有十分重要的地位。它是人类最基本的生存需要之一。

今天就给大家先来讲讲泉州人最爱吃的主食吧！那可莫过于是一碗清淡的面线糊了。几根面线泡在清淡的水里，宛若是——‘青龙过江’。再配上一些小吃，如醋肉、香肠、虾仁等。那更是味道鲜美，令人垂涎欲滴。

泉州不仅是一个美丽的地方，还有许多美味的特产呢!我是海西小主人，就让我来介绍介绍吧!

第一项，是香辣的“洪赖鸡爪”。洪濑鸡爪是泉州特色名吃．产于南安洪濑镇．由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，然后经过热蒸和热炒，吃时：鸡爪口感润滑；可口清香；口味微辣；口感滑韧；鸡爪抓在手上不粘手，口感很有弹性。有越吃越上口的感觉！！洪濑鸡爪质地饱满、颜色鲜艳，口感Q爽有弹性，吃起来嫩中有脆，香中带辣，骨香十足，吃完后是齿颊留香，回味无穷啊！说到这里，我也是好想吃呀！

还有呢——我们东街的肉棕！这是闽南小吃。糯米加入去皮绿豆及调好味的猪肉块，或腊肉、火腿、鸡肉等，用棕叶包成枕形，中高端低，蒸熟而成。香软、味鲜。我们泉州的，不吃你会后悔的！肉棕的特色在于想吃什么就包什么，随自己的口味！

说泉州的特产，哪能少了土笋冻呢！土笋冻最出名的要吃晋江安海的，它是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名沙虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，再配上酱油，味美甘鲜。它晶莹剔透，口感Q爽有弹性，清香软嫩，滑溜爽口。土笋的吃法也是很多的，除了制成“土笋冻”外，还可以炒食、煮汤，也可以跟洋参、瘦肉等一起煲来做药膳，有补肾壮阳的功效。这佳肴在台湾可吃不到呦！现在，你也垂液欲滴了吧，来泉州，一定让你撑破肚皮哦！

再来说说泉州人最喜爱的副食吧！最令人叫绝的就要数腌黄瓜了。颜色搭配得当，尝上一口更是沁人心脾。可称得上是“人间美味”。当然不仅仅只有腌黄瓜这道菜，还有豆泡、豆花等用豆子、豆腐做出来的美味佳肴。豆泡甜而不腻，豆花味道爽口。两者搭配，在炎炎夏日众多的甜品中，简直就是“绝配”！

泉州人菜蔬风味一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。泉州有名的风味食品也是数不胜数呐！菜粿、米糕、油条、土豆卷、绿豆饼、桔红糕……最别具一格的当然就是桔红糕了！剔透如玉、糯滑可口、甜韧适中、口味甚浓。寓意着生活红红火火、更上一层楼。

最后再来喝一喝泉州人民最喜爱的饮料吧！泉州人向来有“早茶晚酒”的说法。我国是世界上种茶、制茶和饮茶最早的国家。日本学者考证，中国人在汉代时已有饮茶习俗，长江流域便是茶的原产地。关于茶的种类，那可以说是多如牛毛。铁观音、碧螺春、西湖龙井、大红袍……泉州人喜欢喝茶，不仅仅是因为茶能起到提神作用，而且喝完后让人感到神清气爽、心旷神怡。

我国酿酒的历史悠久。泉州人饮酒，重酒不重菜。在生活中足以可以说是“无酒不成宴”啊！

听完我的介绍，你们是不是对泉州充满了无比的向往与憧憬？是不是好想迫不及待地来泉州，品尝品尝这些“人间极品”呢？是的！这就是——舌尖上的泉州！有机会的话大家一定要来噢，肯定让你流连忘返！

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