腊八节 喝腊八粥（5种腊八粥的做法 方便简单 营养健康）

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。

腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代，民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。

【传统腊八粥】

食材：糯米，小米，黑米，麦仁，薏仁，红豆，绿豆，花生米，莲子，桂圆，冰糖，红枣

制作方法：

1、准备好所有的食材，黑米，糯米，麦仁用清水淘洗干净浸泡。

2、花生米，莲子，红枣，绿豆，红豆，薏仁分别浸泡20分钟备用。

3、桂圆去皮果肉洗净备用。

4、把浸泡过的花生，莲子，红枣倒入电压锅内胆。

5、再放入豆类，加入所有米类、桂圆、冰糖，所需量的开水。

6、加盖按下营养饭-煮粥健，滴声提示后即可开盖搅拌均匀食用

【海鲜排骨腊八粥】

食材：虾，排骨，大米，干贝，黄酒，青豆，生姜，枸杞，盐，胡椒粉，香葱

制作方法：

1、所有的材料准备好。

2、干贝冲洗一遍，用清水泡发。

3、猪小排切小块放入锅中，大火煮开至血沫浮起捞出洗净。

4、排骨放入高压锅内，加入切成片的生姜。

5、再放入适量水和淘洗干净的大米，放入黄酒。

6、再放入浸泡好的干贝及浸泡干贝的水。

7、高压锅加盖放到火上大火烧开，上汽后转小火煮40分钟。

8、北极虾用牙签挑去虾线，再用刀从虾背处片一刀，刀口深入虾肉的2/3。

9、把北极虾放入开水锅内焯烫1分钟，捞出控净水分。

10、待高压锅内无压力时开盖，放入北极虾。

11、再放入青豌豆粒和水发枸杞，大火煮2-3分钟，加入盐、胡椒粉和切成末的香葱即可。

【五红腊八粥】

食材：红小豆，红皮花生米，红枣，红莲子，枸杞，桂圆，大米，糯米，麦仁，冰糖

制作方法：

1、首先将枸杞泡水2分钟，搓洗干净备用。

2、备好其它的材料：红小豆、红皮花生米、红莲子、红枣、桂、大米、糯米、麦仁。

3、将上述“2”材料清洗干净，放入电高压锅内胆中，加入清水1000毫升。

4、盖上锅盖，设置，浓郁口感，电高压锅开始工作。

5、解压后将枸杞加入，再次启动电高压锅，不要盖盖。五

6、当看到锅再次小沸腾时，断电，这锅粥就煮好了，非常的粘稠浓郁。（根据自己的口味加入白糖）

【南瓜腊八粥】

食材：南瓜，大米，糯米，燕麦，红小豆，薏米，花生，阿胶枣，杏仁，枸杞，水

制作方法：

1、将红小豆浸泡8小时，糯米浸泡8小时。

2、南瓜去皮切片备用

3、花生、大米、薏米、燕麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中，再将南瓜和泡好的红小豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中

4.加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥了，非常好喝。

【腊八咸粥】

食材：大米，排骨，白萝卜，油豆腐，板栗，平菇，香菇，小豆，菠菜，食盐，味精，姜，黄酒，水

制作方法：

1、排骨提前三个小时用黄酒和姜腌上。然后烧一点水，把排骨用开水过一遍，捞起备用。

2、将各种食材准备好。

3、锅中放入比平常煮粥稍微多点的水，加入排骨、大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟

4、四十分钟后开锅放入青菜，根据情况放盐，再煮差不多半个小时左右，煮的过程中，要不时地搅一下， 防止沾锅，然后可以开吃了。

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