在广东（没有什么“头晕身兴”是一杯凉茶解决不了的）

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广东人大概都疑惑过一个事情——北方人过年吃饺子，中国幅员辽阔，南北地区文化迥然不同，所以，当不知饺子为“何物”的广东人看着春晚小品，对于为什么过年要吃饺子的习俗，自然是一脸“懵逼”。

当然，广东也有其他省份人们不能理解的风俗习惯——喝凉茶。

广东人口中的凉茶，可不是加X宝，王X吉一类灌装饮料，是以传统中草药熬制而成的植物饮品。凉茶最早可追溯至神农时期，

《神农本草经》：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

广东凉茶起源于魏晋时期，当时，岭南地区瘴疠流行，晋人葛洪悉心研究各种治疗温病药方，后人据其遗留的医学专著总结经验，最终形成了广东地区独特的凉茶文化。

广东有独具一格的凉茶文化，街头巷尾随处可见各种凉茶店，凉茶不能随便喝，老板首先会问：“哪里不舒服？”，然后“对症下药”，给你装盛相应的凉茶，即不“凉”也非“茶”的凉茶味苦，一杯下肚，通常老板还有暖心的陈皮与冰糖免费送。

广东妈妈也会在家里煲凉茶。某天早上起床，眼屎增多，或早一天晚上与朋友吃了一顿烧烤被发现，此时总要被说：“热气啊，煲点凉茶你喝！”

凉茶在广东人心目中如包治百病的“神药”般存在：

我感冒发烧了！

我喉咙痛说不出话！

我牙龈起泡！

我头好痛啊！

……

没有关系，只要喝点凉茶就好了，在广东，任何“头晕身兴”都可以通过喝凉茶搞定（粤语“头晕身兴”，则普通小病患，身体不舒服的意思）。

热气喝下火茶、感冒喝感冒茶、吃不下饭喝开胃茶，夏天有清热祛暑茶，冬天有增液润燥，似乎广东人一年四季都在喝凉茶，如果说“女人是水做的”，那么广东人就是“凉茶”做的！

他们不是在喝凉茶，就是去喝凉茶的路上。

特定的地理环境诞生独特的风俗习惯，广东人热衷喝凉茶，与岭南地区的气候密不可分，广东气候湿热，长期生活在这种环境下，人容易“热气”，需要排解——通过喝凉茶（对，广东人一大特征就是怕热气，哈哈哈），凉茶是根据当地的气候、水土特征——在长期疾病预防与保健的过程中，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒的“良药”（至于生津止渴、祛火除湿等功效，后来才研究而成），两者相得益彰，于是凉茶得以盛行于广东地区。

2006年，广东凉茶经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产，所以，凉茶不仅“包治百病”，也是广东文化的一道亮丽名片。

最后，千万别相信广东人口中的：“凉茶不苦！”

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