特色猪杂汤面简单做法 营养美味（好吃健康）

特色猪杂汤面简单做法，营养美味，好吃健康

前一段时间吃了一道拥有独特风味的美食，叫做猪杂汤面，第一次吃的时候就被深深吸引了。猪杂的味道比较浓郁，没有用想象中的腥膻味，反而很醇香可口，搭配着浓郁的汤汁和面条，十分好吃。

夏季的时候很多小伙伴不知道做什么美食，毕竟天气炎热，厨房更加热了，在厨房待一会儿就满身大汗，所以制作的美食一般都会比较简单。最近刚好学会制作猪杂汤面，营养美味，解馋下饭，吃起来口感丰富，特别的鲜美。

猪杂中含有大量的营养成分和微量元素，不仅可以补充身体需要的蛋白质和微量元素，还能够增强身体的免疫力和抵抗力。有不少小伙伴比较抵触食用猪杂，觉得猪杂的味道浓郁，吃起来有怪味道，只要将猪杂好好处理一下，就可以去掉腥膻味，制作出来的汤面味美汤鲜。

如果夏季的时候不知道吃些什么，不如制作一碗美味好吃的猪杂汤面，制作简单，营养健康，新手小白们也可以驾驭。特别适合正在长身体的青少年食用，大家不妨尝试一下。

【菜名】：特色猪杂汤面

【所需食材】：

猪血100g、猪肠30g、面条130g、蒜头2瓣、豆瓣酱10g、食用油适量、香葱1根、浓汤宝1块、料酒10ml、玉米淀粉2g、大葱10g、猪肝50g。

【烹饪过程】：

1、将食材猪血100g、猪肠30g、面条130g、蒜头2瓣、香葱1根、玉米淀粉2g、大葱10g、猪肝50g，准备好，放置一旁备用。

2、将配料准备好，香葱和大葱切成葱花，大蒜去皮之后放置一旁备用。

3、将猪肝清洗干净之后，放入碗中加入适量的玉米淀粉和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。

4、锅中加入适量的食用油，等待油温升高。

5、将准备好的葱花和蒜片倒入锅中煸炒出香味。

6、猪肠清洗干净，沥干水分之后加入锅中大火煸炒一下。

7、加入适量的料酒，去掉猪肠中的腥味。

8、加入适量的豆瓣酱，炒制均匀。

9、锅中倒入纯净水，将面条倒入锅中煮制一下，将面条煮熟，加入1块浓汤宝。

10、再加入适量的猪血，大火煮开之后小火慢慢熬煮，加入适量的食用盐调味即可，出锅前加入香菜和葱花就可以食用了。

【烹饪窍门】：

1、猪肠清洗的时候需要用面粉揉搓，反复清洗直至没有异味即可。猪肠中的油脂需要去掉，这样煮出来的猪杂面更加清爽不油腻。

2、猪血需要提前腌制，否则很容易会出现腥味，猪肠清洗干净之后不用腌制，直接焯水，焯水中加入适量的料酒，这样可以猪肠腥味减少。

3、面条最好选择手擀面，煮出来的面条更加劲道美味。

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