处暑话养生丨吃凉不吃热 吃果不吃瓜（这个节气你“吃”对了吗）

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“一度暑出处暑时，秋风送爽已觉迟”，今天是二十四节气中的处暑。

处暑时节，夏天的酷热依旧，但早晚温差开始拉大距离。处暑之后，天气逐渐干燥，温度逐渐转凉，自然界阳气开始收敛、沉降。此时如何养生？在吃喝方面有不少讲究。

浙江医院推拿科副主任（主持工作）陈鹏副主任中医师提醒大家，应该重在养肺护脾胃。

吃热不吃凉

处暑昼夜温差大，天气逐渐转凉，大家不仅要注意好保暖，在饮食方面也要注意好。秋燥需多饮水，但很多人喜欢喝凉水、冰水，或者吃其他冰冰凉凉的食物。其实，寒饮更易伤肺，会出现感冒、咳嗽、腹痛、腹泻、呕吐等不适。所以处暑后，切忌不要吃太多冷凉的食物。

吃果不吃瓜

民间有句俗语叫作“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。但一些果类却可以多吃。比如梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。甘蔗有清热生津的作用，对于缓解大便干结有一定作用。此外，还可以适量吃荸荠、柚子等水果。

金秋不食肺

杭州市第一人民医院中医科副主任中医师傅大治说，人们往往对夏秋之交的冷热变化不很适应，一不小心就容易引发呼吸道、肠胃炎、感冒等疾病，故有“多事之秋”之说。多事之时，更当注意：秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，又有“秋不食肺”之说，因此秋天来了当少吃动物肺脏。秋季燥气当令，易伤津液，而肺对应秋季，为娇脏，喜润恶燥，故饮食原则应以清热化湿、健脾润肺为主。

增酸又减辛

初秋时节，肺气过盛，而肝气受制，在饮食上要“增酸减辛”，以助肝气，因此可以多吃些像苹果、葡萄、柠檬、山楂等酸味食品。

陈鹏副主任中医师也建议要少食辛辣多清淡。处暑时节，由于气候渐干燥，许多人会感到早晨起床时嗓子发干，皮肤干燥，即使饮用一大杯水，也难以解渴。这种现象就是人们常说的“秋燥”。防燥，就应该少吃点辛辣的食物，多吃一点清淡食物。辛辣的食物如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食物属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火。如果晨起感觉喉咙干痒，可在温水中少量加盐，米汤温津润喉。莲藕、白木耳、百合、枸杞、菱角、山药可适量多吃养阴润燥。

浙江省中医院神经内科陈眉主任医师推荐以下养生参考食谱：

一、芝麻菠菜：

【配料】 鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。

【做法】 菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。

【功效】 补肝益肾，开胸润燥。

二、青椒拌豆腐：

【配料】 豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。

【做法】 豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。

【功效】 益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。

三、百合莲子汤：

【配料】 干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

【做法】 百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

【功效】 安神养心，健脾和胃。

四、百合脯：

【配料】 生百合60克，蜂蜜2汤勺。

【做法】 将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。

【功效】 清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者

【来源：浙报融媒体】

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