阿胶乌鸡汤怎么做（这样做好吃又营养）

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乌鸡肉所含营养比普通的鸡肉要丰富很多，比如乌鸡肉所含的氨基酸就比普通鸡肉的要全面，含量也更高，所以吃乌鸡肉是补充氨基酸的有效途径，今天推荐的美食是阿胶乌鸡汤，这道汤具有很高的药用价值，下面来学习制作方法。

一、阿胶乌鸡汤的做法

原料

阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞。调料：盐。

制作方法

1、乌鸡切块，姜切片备用；

2、锅里水烧开，乌鸡块入锅氽烫捞出，放入到瓦罐中，加入党参、红枣、清水；

3、锅里加油，下入葱姜炒香，也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时；

4、最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。

二、阿胶乌鸡汤的做法

1、步骤用料：瘦肉100克

2、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净

3、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍

4、再捞出洗净

5、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内

6、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时

7、炖好后加入适量的盐调味即可食用

三、阿胶乌鸡汤

材料

乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片

做法

1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。

2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。

3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。

4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。

5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。

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