盐焗五香花生米的家常做法 酥脆干香又入味（既能下酒又能当零食）

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大家好，我是小雅，今天我来给大家分享一个花生米做起来非常好吃的做法，不用油炸，不用水煮，简简单单，就能做出来超级好吃的五香花生米。我们油炸出来的花生米，虽然口味很香，但是却因为过了油，所以口感会比较油腻，比较不健康；水煮的花生虽然不会有油腻的问题，但在水煮之后，花生的口感会变得很柔很软，而且也不是很香。而我们今天要用的做法，不用加一滴油，也不用放在水里炒，就可以把花生米炒熟，炒香。自己在家里做出来的五香花生米不使用任何的添加剂，健康，方便，不用去外面买。这道五香花生米做出来之后，无论是大人当下酒菜吃，还是让家里的小孩当小零嘴解馋，都是很好的选择。那么，话不多说，喜欢吃花生米的朋友们就赶快跟我一起来看看这五香花生米的详细做法吧！

【五香花生米】【制作食材】花生米，清水，十三香，白酒，花椒，八角，香叶，蒜，姜，食用盐

【制作步骤】

1、首先，我们准备好300克花生米，装碗。向装好花生米的碗中倒入适量刚烧开的开水，水量只要能够没过花生米即可，静置在一旁，浸泡花生米5分钟。

2、我们泡花生米时，只要将花生米泡到这样，表皮微微起皱即可。接着，我们给花生米控干水分，然后全部倒入一个漏栏中，给它控干水分，接着然后再全部倒到一个竹帘上。将花生米给全部摊开，静置，等待花生米自然风干。

3、我们再等待花生米的水分晾干以后，将花生米装入碗中。向碗中来点十三香，加入白酒增香，放上一小把花椒，两个八角，两片香叶给它掰碎，放到碗里，再切出来适量的蒜片，加入，来点姜片。在把所有的调料都放好之后，用筷子给它搅拌均匀，腌制上大概十分钟。

4、接下来我们要开始炒花生了。准备好锅，开火将锅烧热，向锅中倒入150克盐，先把盐给它炒热。在盐被炒热之后，我们倒入腌好的花生，倒入花生后要用铲子不停地翻炒。在这个过程中我们一定要用铲子不停的翻炒，如果炒焦的话炒出来的话说味道会发苦。

5、接下来我们继续炒花生，一直炒到盐变成为咖啡色即可。而我们炒制花生的时间大概8分钟，在锅里听到劈里啪啦的响声之后，我们就可以关火了。

6、最后，我们用漏勺将咖啡色的盐从花生米中给它漏出来。

这样，非常好吃的五香花生米就做好了，吃起来嘎嘣脆，轻轻一捏，花生米的皮就能给捏掉。这样做出来的花生米非常好吃，很适合用来作为下酒菜，喜欢这种做法和喜欢吃花生米的朋友们，赶紧在家里自己做着试一试吧！

【小贴士】

1、我们在最开始准备花生米的时候，需要倒入可以没过花生米的开水浸泡5分钟。

2、在泡好花生后，我们要控干水，风干花生米。

3、我们在炒制花生米的时候要保持持续地用铲子翻炒，防止花生米被炒焦。

今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人做好每一顿饭。

本文由“小雅美食记”原创制作，首发于百家号“小雅美食记”，图片均由本人拍摄，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

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