五香盐焗花生米——这个味道又脆又香（我能吃一大盘）

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#花生米#

春节就要到了，家里准备招待客人的干果，要是没有的话，就和我一起来准备一些花生米，过年的时候用来招待客人吧。

春节的晚宴这是必不可少的，但是在吃饭之前的干果也是非常有必要的，毕竟边吃边唠家常，这样才比较有氛围嘛。而且吃完饭之后还可以一大家子人坐在电视机旁看春节晚会，花生瓜子也是少不了的。

花生是我们日常生活中最常见的食材，做法非常多，有油炸水煮很多。可以根据自己的爱好来做出不同的美味，今天我们要分享的是盐焗花生米，快过年了，赶紧准备上一锅，到时候无论是大人还是小孩都喜欢。

盐焗花生米大家平时都会看到，但是都很好奇它是怎么做出来的，其实它的做法也没有多么复杂，只需要几个小小的步骤就能做出来了。大家赶紧在春节前准备上几份。

我们一起来准备一下五香盐焗花生米的食材，准备上500克左右的花生米和食用盐300克左右，还有三克的八角，五克的花椒，三克的桂皮，三克的干辣椒和香叶，还有适量的五香粉。

食材准备好了，赶紧动起来吧！

首先我们从中准备好的花生米当中，把一些干不好的或者坏掉的花生都挑出来，然后再用水冲洗上三遍以后放在容器里面，加入适量的开水，浸泡10分钟左右。

接下来我们把准备好的干花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶，用清水浸泡5分钟左右之后，控干水分。【香料要提前浸泡，这样效果更好！】

花生米泡好之后，空干水分，加入石块的食用盐和5克的五香粉，搅拌均匀之后腌制10分钟。

然后我们就在锅里面倒入300克左右的食用盐，把备好的香料都放到锅里面，调成大火翻炒。

注意观察盐的温度，等到盐稍微发热之后，就把花生米倒进去。然后用大火翻炒。早上5分钟左右使花生米均匀受热。发现花生发出啪啪啪声音的时候就赶紧转成小火，因为再用大火炒下去花生米就要糊了。

调成小火之后继续翻炒，等到用手拿一颗花生米可以很轻松的去剥掉外皮的时候，这个时候花生米已经就炒好了，我们关火就可以了。

关火之后准备一个大点的漏勺，把花生米都倒进去把盐分都筛掉，这样等着花生米凉了之后就可以食用了。

小贴士

筛选出来的食用盐，大家不要扔掉，还是可以食用的，不然的话会浪费食物。在泡花生米的时候，一定要让花生米把水吸饱，心态变得膨胀一点，在调制的时候才能更快更好的入味，说出来的口感更好。你这个花生米的味道还是可以根据自己的口味来调整的，要是喜欢吃辣的，到时候多放点辣的香料就可以。五香盐焗花生米的做法就分享到这里了，大家喜欢吃的话就自己动手做一下吧，可以根据自己的口味来不断的调试一下，如果有更好的想法，可以在评论区互相学习一下。

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