清炒花蛤怎么做

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花蛤很多人都爱吃，而且做法也是比较简单的，例如清炒花花就是最常见最方便简单的一种烹煮方式了，但是也要注意各种配料的搭配，大葱蒜头姜红辣椒，这些都是不可缺少的。

一、主料：花蛤

配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油

1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上

2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎

3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香

4、倒入沥干水的花蛤炒。

5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。

6、盖盖，焖。

7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。

8、出锅装盘即可。

二、步骤

1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。

2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。

3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入调料起锅。

三、处理

1、花蛤壳纹漂亮，烹饪简易又下饭，可当作宴客菜。

2、花蛤买回来务必进行吐沙过程。

3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。

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