告别每天豆浆油条小米粥（来喝一种不一样的苗乡油茶即解渴又充饥）

TIPS：本文共有 562 个字，阅读大概需要 2 分钟。

油茶，大多数人一听油茶就觉得是北方的油茶糊糊状的，今天小编来为大家讲解一种不一样苗乡油茶：饭前喝它可解渴充饥，晚上喝它可提神养精；炎夏喝了能消暑解热，抵御瘴疠；严冬喝了能祛湿去寒，预防伤风感冒，告别每天豆浆油条小米粥。苗族是最崇尚礼仪的民族，用油茶招待客人是一种高规格的礼仪。有着一种民间说法：“一碗强盗，两碗贼，三碗四碗才是客”的说法，油茶喝完后，主人又敬上一杯漱口茶，客人双手接过，漱口后一饮而尽，表示真情领受了主人的深情厚意。

苗乡油茶

食材：黄豆、玉米、花生米、阴米（糯米煮熟后自然风干晒干的干米粒）、大蒜、生姜、盐、葱、胡椒粉、茶叶。

制作方法：

将黄豆、玉米、花生米、阴米分别放进菜锅里用茶油炒熟炸香，剩出备用。

将茶叶（使用的是苗乡土茶：春茶煮熟浇上米汤水晒干的茶饼）放入锅内用水煮胀捞出，再用擂钵擂碎，也同时将大蒜和生姜擂碎。

将擂碎的茶叶拌猪油炒香，掺水煮沸，最后加入适量食盐，擂碎的大蒜和生姜等，熬煮5分钟左右用漏勺捞出残渣，做成较浓的茶汤。

摆上小碗，将炸好的各种原料往每只碗中内舀进一调羹，倒入热茶汤，撒上葱花、胡椒粉等佐料，便成了咸、苦、辛、甘、香的油茶。

油茶有丰富的文化底蕴，浓郁的民族礼仪特色，深受苗乡人及各族人民喜爱。在民族学、民俗学、医药学等方面有一定的研究价值。如觉得吃不饱的，可添加炒糍粑丁，年糕等。

如果觉得《告别每天豆浆油条小米粥（来喝一种不一样的苗乡油茶即解渴又充饥）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！