邻居说 你妈吃啥天天睡眠那么好（给她看我家的菜 终于明白了）

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原创美食第482篇 图文/小谈食刻

这菜家人要吃，我妈50岁了，睡眠好还特精神，原因就是爱吃“它”

上了年纪的人，很容易就睡眠不好，失眠，尤其是冬季，如果睡眠不好，第二天精神就要差很多，不过还好，今天给大家推荐一道农家菜，它可以帮助睡眠。这菜家人要吃，我妈50岁了，睡眠好还特精神，原因就是爱吃“它”。吃什么蔬菜可以让睡眠更好呢？它是菜也是药，属于药食同源，名叫刺五加。刺五加就像它的名字一样，身上长满了刺，可是它却有着和人参相似的药理作用和临床疗效，所以刺五加可是不容小觑的一种蔬菜。

邻居说，你妈吃啥天天睡眠那么好？给她看我家的菜，终于明白了。邻居大妈年纪也比较大，和我妈关系挺不错的，上次聊天就说到这个事情，说是晚上老睡不着觉，问我妈睡眠情况怎么样，我就和她说出了实情。刺五加作为蔬菜食用，它能补中益气、强筋骨、强志意，经常吃的话，轻身耐老，不忘事。所以家里有老人的话，不妨试试这菜，帮助睡眠还能看起来更精神，那刺五加要怎么做才好吃呢？

今天给大家带来一道家常菜，刺五加炒鸡蛋，只需简单的炒一炒，一盘美味的下饭菜就可以做好，越吃越年轻，而且还可以你帮助睡眠。喜欢的朋友可以照着做法，试一试。一起看看这道刺五加炒鸡蛋的具体做法吧！

【刺五加炒鸡蛋】的做法

主要食材：刺五加300克、土鸡蛋2个、大蒜、食用油、盐、胡椒粉、生抽。

步骤：

1、刺五加买回来以后，仔细冲洗干净，去掉比较老的梗，切成小段备用，土鸡蛋打散放入碗中搅拌成蛋液，放入胡椒粉和盐搅拌均匀。

2、锅中放入适量的清水，大火烧开以后，放入盐和食用油，把刺五加放进去焯一下水，刺五加本身有苦味，这一步可以去除它的苦味。

3、另起锅放入适量的食用油，烧至7成热的时候，把蛋液倒进去，用筷子不断的进行搅拌，直至凝固成块状。

4、放入大蒜片，接着把沥干水分的刺五加倒进去一块翻炒，然后放入少许的盐和生抽进行调味。

5、出锅装盘，就可以直接开吃了，鲜香带着微苦，对睡眠不好的人很有帮助。

食刻说：

1、刺五加是一种很常见的蔬菜，同时它也是比较好的药材，遇见的话可以尝试的吃一下，看看口感。

2、刺五加的做法有很多，其中比较经典的做法就是炒鸡蛋或者是炒肉，当然也可以煮成汤享用。

3、刺五加因其身上有小刺，所以不管是煮还是炒，一定要选择那种比较鲜嫩一些的，不然的话，太硬会失去它的风味。

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