为什么茅台飞天一直是神酒 究竟好喝在哪（今天都告诉你）

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相信只要一提到白酒，大家第一时间想到的就是茅台酒，毕竟茅台酒作为我国的国酒一直都是备受国内外人士的喜爱，而茅台系列的白酒又有很多，其中最著名的就是茅台系列的飞天，飞天茅台作为茅台系列的典型代表，它和其他的酒相比究竟好在哪里呢？今天周明就带大家一起看看，作为茅台系列的顶尖白酒，飞天茅台究竟好喝在哪里？

首先，我们都知道茅台酒的酿造工艺。要经过30道工序、165道提炼，才能打造出一瓶飞天茅台。为了飞天茅台的口感，在整个酿造过程中要进行七次取酒。相关研究发现七次取酒各有不同，口感特征依次为：第一轮以涩味为主，第二轮以酸味为主，第三轮至第五轮口感较为饱满，口感苦涩。第六轮，第七轮都是苦糊味。加上酿酒过程中酿造出来的酱香和经过较长时间的窖藏，和对酒的针对性调味。这一系列复杂的步骤共同造就了飞天茅台的独特的口感和地位。

其次就是飞天茅台中的挥发物质比较少。茅台酒蒸馏时的温度达到40摄氏度，是其他酒的两倍多。在如此高的温度下，大量挥发性物质自然挥发，茅台酒需要存放三年以上，存放损耗可达2%。这样大部分的挥发性物质都挥发掉了，所以酒体内的挥发性物质较少，对人体的自然刺激也较少，更有利于健康。而那些对人体产生刺激的物质挥发了，自然在喝的时候口感就会自然而然地变好了，人们在品尝的时候也就觉得不反感，不刺激。

还有一个比较重要的原因就是，茅台酒的发酵都是纯天然发酵，在发酵过程中是不进行人为干涉的，这也是为什么茅台酒至今为止也尚未找到主体香味物质的原因，因此即使有人想通过添加合成剂来制造假货，也无从下手，这就排除了添加任何芳香或香味物质的可能性。也就造就了飞天茅台的独特的口感，其他的白酒是模仿不出来的。就飞天茅台的口感而言。茅台酒作为白酒行业的佼佼者，它独特的焦香、天然纯正的酱香、是它一个独特的卖点、再加上饮后快速回味、甘甜爽滑、持久柔顺这些特点，将其品质再一次地向上提高了一个档次。

一般来说，喜欢喝酱汁和酒的人很少不喜欢茅台酒，但总有例外。毕竟众口难调嘛，但是由于茅台酒的价格确实很高，大多数人往往买不起。

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