美食家常菜推荐：菠菜炒千张 韭菜炒蛋（凉拌紫甘蓝 清炒紫菜薹）

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哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。

【菠菜炒千张】

-食材以及调味料的准备：千张，菠菜，葱，姜，大蒜，生抽，胡椒粉，盐，鸡精，香油。

-烹饪制作步骤：

1、菠菜一把去根部摘洗干净；豆腐皮两张水冲洗干净切丝；葱、姜、蒜头都洗净切好备用。

2、炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味。

3、倒入豆腐皮，加入适量盐，少许胡椒粉，翻炒均匀。

4、倒入菠菜炒至断生，调入少许生抽，半勺鸡粉，淋入少许香油翻炒均匀关火即可出锅。

小提示：食物中的叶酸很不稳定，遇热、遇光容易被氧化而失活。富含叶酸的食物尽量不要超长时间高温烹调。

清淡可口且味美的菠菜炒千张就做好啦，千张口感特别香嫩，菠菜超级爽口。

【韭菜炒鸡蛋】

-食材以及调味料的准备：韭菜，鸡蛋，盐适量。

-烹饪制作步骤：

1、韭菜清洗干净以后，切成短段备用，鸡蛋打入一个比较大的碗中。

2、在鸡蛋的碗中加入适量的盐，盐要多一点，适合整道菜的盐用量。先把鸡蛋打散，然后将切好的韭菜倒入碗中，加入一勺油，用筷子搅拌均匀。

3、锅内加稍微多一点的油，油温烧至冒烟后，将鸡蛋和韭菜的混合液倒入，先不要翻炒，底部凝固后再用铲子翻炒，全部炒熟结块即可。

10分钟快手菜，简单的家常菜，鲜嫩美味的韭菜炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友快来做一下试试吧。

【凉拌紫甘蓝】

-食材以及调味料的准备：紫甘蓝，小米椒，蒜，香菜，白芝麻，酱油，醋，蚝油，糖，芝麻香油。

-烹饪制作步骤：

1、紫甘蓝去掉根，切细丝，越细越好吃。加入盐搅拌均匀腌制30分钟后冲洗干净，挤出多余的水份。

2、调酱汁：小米椒、蒜末、1勺白芝麻放入碗中，浇上热油，加入1勺酱油、2勺醋、1勺蚝油、半勺糖、半勺芝麻香油搅拌均匀。

3、紫甘蓝加入香菜，倒入调好的酱汁搅拌均匀就可以啦。

快手减脂餐，低脂凉拌紫甘蓝清脆爽口解腻秒光盘，紫甘蓝含有丰富的生物活性物质，如多酚，花色苷，硫苷等，营养丰富，抗氧化能力强，凉拌一下真的超爽脆，一下子能吃掉一盘！做法超简单～大家快来一起get，同款低脂凉拌菜吧～

【清炒紫菜薹】

-食材以及调味料的准备：紫菜薹，大蒜，盐，鸡精，胡椒粉。

-烹饪制作步骤：

1、准备食材，紫菜薹掐段洗净，比较粗的菜薹用刀切开，大蒜切碎。

2、锅内放油，烧热后，放入大蒜爆香。（炒青菜用猪油口感比较好哟）

3、放入粗一点的菜薹先炒一下，再放入比较细的菜苔和叶子翻炒。

4、菜薹炒变色，放盐，胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。

不可错过的紫菜薹，做法简单，清甜脆爽，上桌就秒光！紫菜薹也叫红菜苔，它清甜多汁，口感脆嫩，鲜香味美，它与武昌鱼齐名，古代曾是湖北地区向皇帝进贡的贡品。

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