一家4口的午餐1小时搞定 酸辣解暑食欲足（5个菜成本才10元）

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1小时搞定的午餐，有汤有饭不上火，5道菜成本才10元！

每次说“1小时搞定的午餐”，很多朋友都表示不相信，其实经常做饭的朋友是深有体会的，宋宋做饭经常是3锅齐用，1个蒸锅用来蒸米，剩下2口锅，1口烧水，用来蔬菜的焯水，煮粉、油炸等，另1口锅用来爆炒，两口锅都是煤气灶上的，甚至有时候还会启用第4口锅炖汤，放在电磁炉上，同时进行。

主妇煮饭为什么着急呢？第一：宋宋很多时候会卡孩子上学、老公上班的时间点，卡孩子休息的时间点，如果慢条斯理地做出来，一定是这道凉透了，那道才上来。不如合理安排好时间，既能节省时间提高效率，还能吃到热乎乎的饭菜。

今天跟朋友们分享下，我怎么1小时做的5菜一汤哦！

米饭蒸上就不用管了，第一道凉菜是酸辣蕨根粉，第一口锅先烧水，然后冷水放入把蕨根粉煮10分钟，捞出来放凉水里冰一下。煮粉的同时，可以清洗其他蔬菜，改刀切其他蔬菜，切肉切辅材等，不闲着就行了。

第一道菜：凉拌蕨根粉

凉拌蕨根粉好吃的秘诀是：酸辣！醋要选择红醋，醇香的那种，配着红辣椒油、生抽、食盐以及芝麻就可以了！还可以放一个小米辣以及少量小葱段点缀下。

这道蕨根粉是我花10元钱买的一把，吃了有十几次了，加上调料费，差不多成本1.5元钱。

第二道菜：皮渣小油菜

皮渣是河南特产，吃的时候需要先切成薄片，然后裹上淀粉煎一下，然后再放调料和青菜进去搭配，蔬菜断生就能盛出来，是一道美味的快手菜。

皮渣是朋友送的，没花钱，一把油菜1.62，用了1/3，也就几毛钱，这盘菜成本1.5元不能再多了。

第三道菜：丝瓜炒肉

丝瓜更是一道快手菜，翻炒不能超过三分钟，否则就塌陷影响颜值了！

丝瓜水分充足，也是应季食材，女孩子多吃可以补水，皮肤没有那么干燥，同时丝瓜还降燥热，多吃点不上火。

丝瓜不仅配鸡蛋，更配海米、猪肉这些荤的食材，天热少油腻，5块钱的猪肉用了1/3，切成丁以后炒到微焦，然后放入丝瓜进去翻炒2分钟，加入半勺生抽、半勺盐即可。丝瓜1.2元一根，这盘菜加上油盐也就3.5元。

第四道菜：酸辣绿豆芽

炎热的秋初夏末，酸辣开胃的素菜是非常下饭的，一兜子绿豆芽，1.5元还不到，炒一大盘子，配着调料也就2元左右吧。

绿豆芽配米饭，超棒的！

最后的汤：西红柿鸡蛋汤

吃饭先喝汤，营养保健康，吃饭的时候配着汤喝，不仅可以顺理肠胃促进消化，还可以增加饱足感，不会让自己吃撑，这份汤里面有紫菜、1个在西红柿、2个鸡蛋，成本价算3元，算是成本比较高的一道菜了。

最后再加上2块钱的米饭，一顿饭也就10元露头，照撑了吃，也不会超过20元，一家4口吃饭，4菜一汤，人均几块钱，你觉得划算不？

其实算成本价都是玩笑话，严格算起来，现在人工费比什么都贵，大热天愿意在家做饭的人都是会过日子的人，不管男女都值得夸奖。

很多年轻朋友都喜欢在外面吃饭，总觉得一份饭10块、15块的便宜得很，仔细算一下在家做饭的成本，就会发现，在家吃实惠的太多太多。

家就是一个有烟火气息的地方，长时间没有烟火气息就不叫做“家”了，我喜欢美食，我老公也喜欢做饭，我们经营这个家不觉得辛苦，我想这就是“婚姻”的实质吧？

一家4口的午餐1小时搞定，酸辣解暑食欲足，5个菜成本才10元！

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