吃5种隔夜菜 等于在“找病”（赶紧告诉家人 别傻傻还舍不得丢）

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勤俭节约是中华民族的传统美德，所以吃隔夜饭菜在众多人眼中，似乎是最平常不过的一件事了~

但鲜有人知，隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生许多对身体有害的物质。

尤其是在天气炎热的夏天，细菌病毒活跃，更要慎吃隔夜饭菜！

所以，今天给大家开个小课堂，说一说隔夜菜的那些事儿，希望大家认真看完~

饭菜放置多久，算是“隔夜菜”？

大部分人都认为，饭菜放过一夜，就是隔夜菜了，其实这种想法是错误的！

事实上，只要食物在首次烹饪后，放置5~8个小时，就可归为隔夜菜了！

当然，隔夜菜划分条件不止时间一个，还有与它的储存方式、温度等有关。

若是在这段时间里，食物要是保存不当，那么细菌病毒翻倍滋生，进食后易损害健康，引起肠胃问题，出现上吐下泻的现象，严重时还会危及生命。

这不，最近这则新闻就引起了大家的关注：

无独有偶，近年来，吃隔夜菜吃出食物中毒的事件还确实不少啊，真的需要大家引起重视！

下面这一份“隔夜菜5不吃”清单，为了家人的健康，你一定得认真瞅一瞅——

这5种隔夜菜，劝你一口也别吃

1、绿叶菜

绿叶蔬菜烹煮之后，最好是在4小时内吃完，隔夜后建议不要吃了。

蔬菜的主要功能就是为人体提供维生素，而维生素（特别是维生素C等水溶性维生素）非常容易在空气中氧化，还会随着烹煮、汤汁流失。

存放了一夜的隔夜蔬菜，再次食用又要加热，其中的维生素及其营养物质往往就丢失得差不多了。

不仅如此，隔夜的蔬菜还会产生致病的亚硝酸盐，加热也不能去除，一旦进入了人体便可产生致癌物质，危害人体健康。

2、鱼、海鲜

鱼、螃蟹、生蚝等海鲜，隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝肾功能。

如果真的是买了很多，都丢掉太可惜，那么最好是把剩下的海鲜用保鲜盒或者保鲜袋包装好，放在冰箱冷冻，第二天吃时一定要热透，切记不宜存放过长时间。

3、凉拌菜

夏天不少人都喜欢吃凉拌菜，清爽不油腻，但是需要注意，凉拌菜隔夜之后最好别吃。

因为凉拌菜在制作过程中，比热菜更容易受细菌的污染，因此凉拌菜最好现弄现吃。

4、溏心蛋

现在大家都爱吃半生半熟的溏心鸡蛋，虽说营养美味，但还是存在健康隐患的。

没煮熟的鸡蛋，可能会含有沙门氏菌等多种致病菌，若是放上一夜之后，再加上鸡蛋的营养丰富，细菌的数量就会疯长。所以，隔夜的溏心蛋千万别吃!

5、豆制品

豆制品含有丰富的蛋白质，对保存条件要求相对较高，即便是放在冰箱冷藏保鲜，也容易滋生细菌，尽量不要隔夜食用。

说了这么些，不少人或许想问：隔夜汤能不能吃呢？

隔夜汤是可以喝的，但前提是要储藏得当！

总结：汤水的正确储藏方法是：将剩下的汤水再次加热煮沸，晾凉了用瓦锅或者是保鲜盒密封好，冷藏放置于冰箱中。

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