不出厦门吃上成都必吃“美蛙鱼头” 麻辣鲜香（太过瘾）

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一锅两吃的美蛙鱼在头成都必吃榜单上总是位居榜首，多少吃货专程跑去成都打卡，麻辣鲜香的滋味吃过后直呼上头。味之绝美蛙鱼头在厦门悄悄的开起了店，作为一名十足的吃货简直太欢迎，立马约上三五好友直奔味之绝！

厦门的味之绝美蛙鱼头位于明发商业广场，具体位置呢大概就是去金逸电影院的必经之处，停车出入口附近，全店几乎算的上全开放式，通风效果极佳，吃完身上没有烦人的火锅味。还好到的早，晚上七点左右已经大排长龙，等位的队伍很是壮观。

热血美蛙鱼头火锅秘制的火锅锅底有三种辣度可选：超辣、中辣、微微辣。不是特别嗜辣的建议微微辣即可。

可直接点纯粹的美蛙鱼头锅底，亦可选择鸳鸯锅，鸳鸯锅也有三款不辣的锅底可进行搭配：三鲜汤底（骨头汤）、菌菇汤底或者番茄汤底，满足更多人群的需求。

美蛙鱼头锅一端上来已是熟成的状态，无需再加热可直接使用，映入眼帘的是红艳鲜亮的油汤，以及不断钻入鼻尖的椒香，未入口已经眼馋到不行。随意一捞，满满的美蛙！

既是美蛙鱼头锅怎能少得了鱼头？优选的花鲢鱼头，个头不小，鱼肉已经吸满汤汁的状态，十足入味，最不喜欢的土腥味一点都不存在，细嫩好味。

沙巴鱼也是主角，软嫩无骨，鲜香适口，特别适合不大会吃鱼的小伙伴，吃鱼不用吐鱼骨，多爽！

美蛙当然是当之无愧的主角。去皮去头，不会引起某部分人群感官上的不适，美蛙体型健硕，肥厚的腿肉，看起来就相当健美。

火候控制的极好，一筷子可以轻易的夹上来一只。

入口品尝后，为之着迷，集麻辣鲜香于一体，肉质鲜嫩不柴，恰到好处，让人直呼太过瘾！

蘸酱很特殊，花生碎、大头榨菜碎再淋上一勺子美蛙鱼头锅的底汤，服务很暖心，会不断提醒，如果觉得太辣可以重新帮忙调一碟，桌底下的抽屉里放着围裙，以防汤汁不小心沾上衣服。

美蛙鱼头吃完，便可开火涮起火锅，入冬后的厦门入夜后开始寒冷，天冷吃火锅真是件美妙的事情。

依着喜好点上几款心仪的涮菜，推荐：肉感十足的午餐肉、宜宾广味小香肠、满满鲜虾的虾滑、爽脆的牛百页、牛肚、新鲜的鱿鱼，Q弹的安岳绍粉，素菜也是应有尽有，土豆、玉米、金针菇、藕片等，荤素搭配更为解腻。

等待菜品上桌的可点些可以先吃的小食垫垫肚子：椒麻酥脆的酥肉、外酥里糯甜香的红糖糍粑、辣味有嚼劲的夫妻肉片、下酒的鹌鹑皮蛋...

如果还是觉得有点点辣，那不妨来点甜解辣。花式的冰粉，或者冰汤圆都很合适。

冰汤圆，放了红糖水、酒糟，糯糯中带点嚼劲，味道也是满特别的。

花式冰粉仪式感十足，配料也很全，芋圆、谷物脆、脆脆珠、红豆，复古的瓶罐里倒上奶茶，再往锅中的干冰里倒上热水制造烟雾的氛围，不光好看，还很好味。不夸张的说，这个能吃上一桌人的花式冰粉，我自个就能来上一份！

不出厦门就能吃到成都必吃榜“味之绝美蛙鱼头”，麻辣鲜香，太过瘾！你还等什么？

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