今日立冬 何时入冬（进补御寒 杭州人最爱吃这个）

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今天19:32，我们将迎来“立冬”节气，这也是冬季的第一个节气。从今起，朔风起、地始冻、水始冰，草木凋落，树叶飘零，一地金黄。

立冬已至，入冬何期？

节气已经进入到了冬季序列，杭州的冬天快来了吗？

从气象学上讲，连续5天平均气温10℃以下，方才达到入冬标准。而近期杭州的最低气温在15℃左右，所以距离入冬，还有一段时间呢。

杭州近五年入冬时间

2013年11月26日入冬

2014年12月1日入冬

2015年11月25日入冬

2016年11月23日入冬

2017年12月4日入冬

从过去五年数据看，一般杭州入冬都在11月末至12月初，往往都是这个时间段的一波冷空气袭击，将杭州带入一年中最寒冷的季节。

这样算来，今年秋天也就剩下20来天的样子了。好好享受吧，毕竟接棒的是差不多4个月的湿冷寒冬，再到春暖花开，要到明年3月中上旬了。

立冬了，是不是该进补了？

民间俗话：立冬进补、上山打虎。过了立冬，养生的人就开始酝酿着吃点补品了，觉得耗了一年的精气神，要在年尾巩固巩固。

医学上，也有依据：寒冷气候影响人体内分泌系统，会使甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力。这样一来，人体热量也会散失过多，吃点温热的东西比较好。

普通人，并不需要各种药材进补，多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物，即可。

考虑到冬天是蔬菜淡季，建议适当吃些富含维生素的薯类，如甘薯、马铃薯等更好。

杭州人立冬吃什么？

当然，在立冬时节，各地的人们也有不同的食俗——

北方立冬都有吃饺子的习俗，因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

中国南方，立冬时节人们爱吃些鸡鸭鱼肉，那老底子的杭州人更爱吃些啥呢？

肉！

我们请教了杭帮菜博物馆的专家，他们推荐了冬腌菜、蒸双冬、板栗烧仔鸡、筒骨焖萝卜、干煸包心菜等地道杭帮菜。这里，杭小微就教大家一道滋味羊排，今晚就试试吧！

原材料：羊排，扇贝，青口贝，瑶柱，XO酱，盐，胡椒粉，烧烤酱

制作要点：1.扇贝、青口贝去壳取肉，瑶柱温水泡发

2. 羊排加盐和黑胡椒粉腌制片刻，少油小火，下锅煎

3.加小洋葱丝和羊排同煎，扇贝和青口入锅和羊肉同煎至两面焦黄。

4.食材推后，留出空间，放入ＸＯ酱和烧烤酱炒香

5.倒入黄酒，酱料和食材充分融合

6.关火，撒上干贝丝，余温焖香出锅。

Ps：羊排可以换成羊肉或者牛肉，扇贝青口瑶柱，可以换成明虾蛤蜊干贝，还有XO酱和烧烤酱，可以换成豆豉酱，原料可以根据自己口味进行调整，美味依旧。

如果你觉得太麻烦，那么，一碗热腾腾的羊肉面，也是不错的选择哦！

进补御寒，我要不要吃膏方？

说到进补，自然而然想到了膏方。多数人认为膏方就是补药，其实不然。

因病致虚、因虚致病，可用膏方；慢性、消耗性的疾患，亦可用膏方调养，所以膏方不同于其他补药，它具有“补中寓治，治中寓补，补治结合”的特点，既可以滋补养生又可以调治慢性病，不可片面认为膏方就是补品，应在医师指导下服用。

一般而言，以下人群并不适合膏方进补：

急性病及慢性病急性发作期间；

脾胃虚弱者，消化功能差，膏方药性黏腻，难以消化，会加重脾胃负担，出现“虚不受补”的情况；

体质健壮的青少年；

妊娠期妇女和3岁以下儿童。

最重要的是，膏方也要对症下药，一定要望闻问切之后，才可以哦。

来源：杭州发布

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