立冬｜温补 清补（不如多喝这碗汤 阴阳双补）

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立冬，一年养生的大节骨眼

每年11月7日或8日立冬，是冬季的第一个节气。

《月令七十二候集解》：“立冬，十月节。立，建始也。五行之气往者过来者续于此。冬，终也，万物收藏也。”

意思是说立冬刚好是秋冬季的接力阶段，秋季作物全部收晒完毕，收藏入库了，小动物们也已就绪，最后亲吻一下阳气，准备归避寒冷，安安静静地猫冬了~~

立冬有三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”

〔 水始冰〕此时中国北部天气已经寒冷，水泽开始结上一层薄薄的冰。

〔 地始冻〕土壤中的水分因天冷而凝冻，土壤随之变硬。

〔雉入大水为蜃 〕雉是野鸡一类的大鸟，蜃是大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。故古人以为是野鸡变成的。

《黄帝内经》早已强调“人以天地之气生，四时之法成。”意思是说，人是天地生出来的，人的健康亦受天地四时的影响。

24节气中，二至二分四立，乃天地变化之大关节，人们对其怀有格外的礼敬之心。

一年之中有些特殊日子对养生康复意义重大，立冬就是一个。

在这些个节骨眼上，善养生者，顺利过节，意义重大。

立冬食补，开启养精蓄锐模式

立冬后吃什么才健康？

冬季由肾当令，故立冬开始，当重视补肾藏精、养精蓄锐。当宝贵的阳气闭藏时，应该像女子初怀孕一样，小心呵护，精心调养。

冬令进补的原则是：“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之”、“寒者温之”。

立冬天气寒冷，适当进补，宜食温性食物，用食物之温热制约天气之寒冷，即是保护阳气的闭藏。

给北方的朋友推荐一道山药羊肉汤，既能滋养五脏的阴气，又可温补五脏的阳气。

· 山药羊肉汤 ·

【材料】羊肉200克、山药50克、胡萝卜30克、生姜大葱30克、胡椒粉适量

【做法】

1.羊肉斩块焯水，山药、胡萝卜削皮切块

2.将上述材料一起放入炖锅中，大火烧开，转小火慢炖1.5小时

3.撒入葱花、胡椒粉即食

〔 羊 肉 〕

在一年中，有两次吃羊肉的大日子，一个是立冬，一个是冬至。在这两天吃羊肉温补肾阳，都有事半功倍的效果。

羊肉是立冬进补的首选食材，温阳补肾抗寒，一家老小都很适合哟~

在中医看来，羊肉及其内脏，具有温阳、益气、补血、养五脏的功效。《本草备要》载：羊肉甘热属火，补虚劳、益气血、入脾补阴丰体泽肤、壮阳道、开胃健力，通气发疮（仲景治虚羸蓐劳，有当归羊血汤）。

看到补虚劳、丰体泽肤这一条，实在是太适合女性朋友啦，我非常羡慕北方的朋友，可以名正言顺地吃羊肉啦！吃完羊肉，连秋裤都不用穿啦！

〔 白 胡 椒 〕

吃羊肉一定要放白胡椒粉，很多人觉得胡椒是热性的东西，吃了会“火上加火”，但其实并非如此。

《本草便读》：胡椒味辛性热，入肺胃二经，能宣能散，开豁胸中寒痰冷气。虽辛热燥散之品，而又极能下气，故食之即觉胸膈开爽；又能治上焦浮热口齿诸病，至于发疮助火之说，亦在用之当与不当耳；杀一切鱼肉鳖蕈毒，故食料多用之。

胡椒粉能宣能散，对于燥热的羊肉汤，胡椒粉能把热性导引到人体的下焦去，去温暖肾脏系统，这个作用中医叫做引火归元——使宝贵的阳火回归到人体的本原。

所以冬天煲汤的时候，可以适量放一些胡椒粉也是机智的哦。

立冬进补小提示：

虽然北方已经很冷了，但是南方依然还很燥热，进补还要因地因人而异，根据具体的体质有针对性地选择清补、温补、小补和大补，进补前，还是得提前需先调理好肠胃，使肠胃有个慢慢适应的过程。

这个立冬，你有什么情有独钟的进补佳品呢？

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