为何一吃火锅就上火 原来是缺了这种维生素（多吃这些食物补回来）
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“一直都不明白，为什么一吃麻辣火锅就上火。”
小欧是个火锅爱好者，即便是在炎热的夏季，他也会经常去吃火锅，尤其喜欢吃麻辣火锅。
然而，吃火锅一时爽，“吃完火葬场”。在吃完火锅的第二天，小欧的身体总是会迅速反应。轻则便秘、重则便秘+长痘+口腔溃疡等，这让他感到非常困扰。
吃火锅是很快乐，但是吃完火锅所带来的连锁反应可真是让人吃不消！身边和他一起吃火锅的朋友身上并没有出现上火的表现，为啥自己总是一吃就上火？
冬天马上来了，没有火锅的人生是不完整的，小欧又要继续“痛并快乐着了”……
一、为何吃麻辣火锅会上火？或许是维生素B2缺乏了
和小欧一样，有些人一吃完火锅之后就会出现上火的情况，这究竟是怎么回事呢？
上火在绝大多数人的意识中，是体内内火导致，亦或者体内炎症导致，但是一吃麻辣火锅就上火，很可能是身体里缺乏了维生素B2这种物质。
维生素B2是一种水溶性的物质，身体无法直接生成这种物质，并且补充进入了体内的维生素B2也会随着慢慢的流失，而火锅属于热性食物，这类物质吃多了之后，会加速体内维生素B2的流失，从而出现上火的症状。
其次，维生素B2在吃火锅中大多会选择肉类，并且烫煮很久，而维生素B2不耐高温，等吃进肚子里时早已消失殆尽，在这些因素共同作用下，身体就容易维生素B2缺乏，导致上火。
二、这些人是维生素B2缺乏的高危人群，往往会有这3大症状
维生素B2是维持身体正常运行不可或缺的物质，是组成辅酶的重要成分之一。辅酶是身体代谢中非常重要的一环，可参与脂肪、蛋白质以及多种身体所需的营养物质的代谢，当体内维生素B2含量不足时，会导致正常代谢受到影响，身体也会因此出现一系列的异常表现，而足量的维生素B2可以帮助保持视力、促进生长。
总而言之，维生素B2是身体十分重要的物质，但是这些人却是维生素B2缺乏的高危人群。
1、长期素食：现代人很多为了“养生”“减肥”，会拒绝吃肉。日常的饮食主要以素食为主，其实这样做是非常不健康的，维生素B2在动物内脏、肉制品内含量很丰富，拒绝吃肉容易会让身体内的维生素B2缺乏。
2、饮食不规律：长期饮食不规律或是吃得过少的人群，身体无法摄入充足的营养元素，其中自然也包括维生素B2，易引起维生素B2缺乏症出现。
3、不吃粗粮：粗粮内含有较为丰富的维生素B2，长期只吃细粮不吃粗粮会导致身体无法摄入足量的维生素B2。
4、体力劳动者：维生素B2是一种水溶性维生素，它会随着体液排出体外。长期从事体力劳动的人群，日常会大量出汗，在出汗时容易带走体内的维生素，不及时补充维生素B2的话，会让体内维生素B2的含量不足。
5、经常节食：节食人群日常摄入的食物量减少，并且饮食往往比较单一，这样一来身体只能摄入单一的营养元素。非常容易出现维生素B2缺乏，导致身体出现一系列的异常表现。
如果你是维生素B2缺乏的高危人群，当你出现这些症状一定要及时补充维生素。
首先，维生素B2缺乏患者皮肤上多会出现丘疹、湿疹性阴囊炎、眼睑脱溢性皮炎等；
眼部会出现视物模糊、怕光、易流泪、结膜炎等；
口腔内会出现口腔溃疡、口角炎、地图舌、疼痛等异常表现。
此外，体内缺乏维生素B2的女性容易患上阴道炎、阴道干涩等症，男性则容易发生阴囊炎。
缺乏维生素B2所出现的症状会给人体带来非常大的不适感，想要缓解这些情况自然需要补充维生素B2，该如何补充？
三、如何补充维生素B2？
一般情况下，人体出现维生素B2缺乏是由于膳食不均衡所致，所以可通过改变饮食结构来缓解。
也就是说，补充维生素B2我们的首选是食补，只有等到难以通过食补来改善症状了，我们才会建议服用维生素的补充剂。
那么，日常如何补充维生素B2呢？
首先建议多摄入蛋、瘦肉、乳制品、谷类、豆类等食物，这些食物内含有的维生素B2含量较为丰富，可以显著改善维生素B2缺乏的现象。
当然，也有一些人群在调整饮食结构之后，身体所出现的维生素B2缺乏的异常症状依旧没有消失。此时就需要就医治疗了，多半是体内的维生素B2缺乏过于严重，通过饮食无法足量补充所致。
这种情况需要去医院咨询专业的医生，给予药剂补充。在补充药剂的同时，需要同步观察自己的身体表现，症状有所缓解之后要及时复查，咨询医生是否需要停药，因为维生素B2补剂长期服用会给身体带来一些不利影响。
维生素是身体不可缺少的营养元素之一，很多人会认为那自然是越多越好，在生活中盲目地食用各类补剂，其实这个做法非常错误，用药一定需要在专业医生的指导下进行。
参考资料：
[1] 朱俊平；陈伟.如何补充维生素B族[J].糖尿病天地·教育（上旬）.2019
[2] 100种含维生素B2(核黄素)高的食物排行榜.健康快讯.2021.2.2
[3] 《小小一瓶维生素B2，便宜但有大作用！能防治这些病》.药圈网.2021.6.10
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