银耳不要再直接下锅煮了 教你小技巧（煮的银耳粥出胶更多更好喝）

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银耳是我们在平时的生活中经常见的一种食材，而且在制作的时候，最常见的做法就是银耳粥了，银耳粥再熬好以后喝起来不仅味道特别的好喝，营养价值也非常的高，经常喝一些银耳粥也是可以达到滋阴润燥的效果的。虽然说银耳粥特别的好喝，但是有很多的人在煮银耳粥的时候，却发现银耳总是不出胶，今天就来跟大家分享一些煮银耳粥的小技巧，让你煮的银耳粥出胶更多更好喝。

在煮银耳粥的时候是要先把银耳给泡发的，而现在在市场上，有些人可能也是会买上一些新鲜的银耳的，但是买的新鲜的银耳的话，也要注意清洗干净，而如果是干的银耳的话还是要提前给泡发好的。

等到银耳泡发好以后，就可以把银耳的根部去掉，然后把银耳剪成小朵了，再剪的时候一定要斜着剪，这样也是可以增大银耳的出胶面积的。剪成小朵，以后再一次把银耳冲洗干净，然后把银耳再剪的小一些，这样银耳也能够更好的出胶。

而在煮银耳粥的时候，也是建议大家使用砂锅来煮的，因为砂锅能够受热更加均匀，一些煮的银耳粥口感也会更好，在锅里边加入适量的水，然后就可以把银耳放在锅里面来煮了，而且为了让口感更好，也可以再加入一些红枣，枸杞，莲子之类的，喝起来味道不仅更好喝，营养也更加的丰富，等到煮好以后，再根据自己的口味加入适量的冰糖就可以了。这样煮的银耳粥不仅出胶更多味道也会更好。

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