初夏痰多肺不适 就该多食银耳（这种做法润肺 清肠又排毒）

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昨天的食谱，花儿和朋友们分享了水煮花生、毛豆的食谱，被粉丝们称为最接地气的食谱，也纷纷说出立夏后自己和家人最爱吃的食物。

留言以女孩子居多，因为女生真的是很喜欢谈论吃、分享吃并且很享受做美食的幸福感觉。花儿每次很喜欢看评论，因为这其中就给了花儿很多做美食的灵感，因此做美食久了，时常觉得菜市场的这些食材，每种都吃了几百次了，再制作的时候似乎也想不出来要做什么。

这次看评论，有位女生的一句话就说到了我的心坎里，她说现在还是和父母住在一起，做饭一类的平时都是妈妈做，周末的时候她会帮着打下手，她妈妈就是按照时令来做美食，应时而食，饭菜简单、温暖、健康，吃起来很舒心。

的确，不同的时节，就有特定的蔬菜、水果，什么时节吃什么东西，不仅可以吃到最新鲜美味的应季食材，而且也能解决很多季节性病症，起到辅助治疗的作用。

就像现在，立夏之初，很多朋友会有精神萎靡、痰多咳嗽等症状，因为北方春季比较干燥，多风且气温变化大，这样的天气很容易让人肺热不适，特别是五月份，各种柳絮杨絮飞满天，严重的时候真是如同漫天飞雪，导致不仅我们的皮肤容易过敏难受，更是让咽喉、肺部干痒难受。

这时候，很多人先想到的，不是去医院医治，而是吃一些润肺排毒、去火养胃的食材，这其中就有银耳。而且花儿发现，即便像我先生这样对银耳很不喜欢的人，对于用银耳熬出来的汤羹，也能够接受。这很像有些人，喜欢喝甜丝丝的绿豆汤，但不喜欢吃其中的绿豆一样。

因为用银耳熬粥或者做汤，银耳里富含的天然植物胶质，在熬制中会慢慢渗透进汤汁里，使得汤汁润滑细腻，入口绵滑，特别好喝，而银耳粥里一般都加入冰糖，所以喝起来更是甘甜可口。

今天花儿和朋友们分享的这道银耳紫薯莲子粥，就特别适宜在入夏之初食用。而且银耳粥无论是热饮还是冷饮，口感都俱佳，老年人喜欢喝温热的，而年轻人则更偏爱清凉的口感。这道食谱，可滋阴润肺、益气清肠、清热排毒，养生和美容的效果都不错哦。

【银耳紫薯莲子汤】

食材准备：

紫薯两个

银耳一朵

莲子一小把

冰糖5小块

做法：

1、银耳用冷水泡发，洗净后切碎。

2、熬银耳粥，我们可用的器皿特别多，这次花儿用的是珐琅锅。如果想省心不用看着，可以用养生壶、电饭煲、压力锅等，设定时间就不用看着了。珐琅锅很适宜煲汤，做炖菜，因为保温效果好，还能锁住食材最本真的味道。

3、银耳入清水煮沸后，倒入洗净的适量莲子，保持中小火熬制。

4、半小时后放入去皮切好的紫薯块和适量冰糖块。

再保持小火炖煮35分钟左右，这样就可以了。

5、有没有人和花儿一样，就是喜欢紫薯这种漂亮的魅惑紫色，色泽美，口感甘甜清爽，真是不错。

【花儿】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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