吃水果和喝果汁哪个对身体有好处（哪个更健康）

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新鲜蔬果是健康的食物，平时应该多吃水果补充维生素，尤其对于生长发育的孩子来说，多吃水果有很大的好处。每个人每天要摄入足够的维生素才能保证身体的健康。夏季正是各种水果上市的季节，这就有更多的选择，而且现在交通发达，北方也可以买到南方的水果，甚至国外的进口水果，品种真的丰富多彩，多种多样。

还有如今越来越多的家庭购买了榨汁机，喝新鲜果汁既美味又方便。但是，通常一杯果汁要至少三个新鲜的水果才能打成，所以喝果汁的同时也会不知不觉的摄入过多的糖分和热量，而制作果汁时有把大部分膳食纤维丢弃了。由于直接食用新鲜水果可以吃进去大量膳食纤维，容易使人产生饱腹感，能够有效地控制热量的摄入。所以除了牙齿不好的人以外，新鲜水果最好不要榨汁喝。而对于刚刚长全乳牙的幼儿来说，多吃些富含纤维，有一定硬度的水果，会增加孩子牙齿咀嚼的能力，促进牙床，颌骨和面骨的发育。如果光给孩子喝新鲜榨果汁，就很可能容易使孩子稚嫩的牙齿因缺乏锻炼而出现排列不齐，上下牙咬合错位等现象发生。两相比较，我们认为直接食用新鲜水果当然更有营养，也比喝果汁更健康。

人体血液中类胡萝卜素浓度越高，人的肝功能越正常，患动脉硬化和肝病的危险越低。日本果树研究所的调查发现：多吃柑橘可以预防肝脏病和动脉硬化。柑橘中含有丰富的类胡萝卜素等抗氧化物质。柑橘等许多天然蔬菜和水果中所含有的丰富类胡萝卜素和维生素C等生物活性物质，可以提高机体抗氧化能力，自然对保护肝脏有益。

新鲜蔬果可以洗净，消毒，切碎榨成汁，无论是在家休闲还是出门旅游逛街，各种果汁饮料就成了必选之物，有人甚至拿它当水喝，市场上出售的果汁等饮料都含有形形色色的添加剂，如色素，防腐剂等，大部分果汁之所以好喝就是因为加入了糖，甜味剂，香料等调味后的结果，喝多了对身体无益，制作果汁饮料要经过一系列的兑水，压榨和密封保存等工序，为了保持新鲜的口感和诱人的色泽，还会加入果胶，色素，香精等添加剂。所以说，大量饮用果汁饮料必会影响食欲，导致人体必需的蛋白质和脂肪和微量元素等的缺乏，果汁饮料中的色素容易在人体内积聚，特别是老人和小孩，如无节制的饮用果汁饮料还会影响胃，肝，肾功能。因此，喝饮料一定要适可而止，决不能把果汁饮料当水喝。

此外，比起新鲜水果而言，果汁饮料还缺乏膳食纤维。水果中的果胶就是重要的可溶性膳食纤维，有刺激肠道蠕动喝促进排便的作用，膳食纤维能影响大肠细菌活动，使肠道内胆酸的生成量减少，并能稀释肠道内的有毒物质，使排便速度加快，从而减少致癌物与肠粘膜的接触时间，预防大肠癌的发生。

如果饮食中膳食纤维缺乏，脂肪喝胆固醇及其代谢产物胆酸溶解，造成胆酸浓度增加就会容易得大肠癌，此外，膳食纤维还可以影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖，并有防止热量过剩，控制肥胖的作用。

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