保育员培训营养基础内容：婴幼儿营养的补充方法及来源

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（1）婴幼儿补钙的方法。多吃含钙丰富的食物；避开或破坏掉影响钙吸收的物质，食用促进钙吸收的食物，如奶类、小虾皮、鱼等；多晒太阳，补充维生素 D。

（2）婴幼儿补铁的方法。多为中国婴幼儿发展提供一个动物保护肝脏、动物血、瘦肉、豆类等含铁丰富的食物，同时我们还应多提供含维生素 C丰富的蔬菜和水果，以促进铁的吸收。

（3）补充碘的方法。缺乏碘会患碘缺乏症，影响婴幼儿身体发育和智力发展。海产品中的海藻类含碘最为丰富，是碘的最佳来源，如海带、紫菜等，婴幼儿应多吃海藻类产品，有利于补碘。食用加碘食盐是补充碘的方便之选。

（4）补充维生素A的常识。维生素 A有两个来源∶其一来源于动物性食物，如肝、肾、蛋乳类油等；其二来源于含糊萝卜素丰富的食物，胡萝卜素可以转化为维生素 A，它存在于红色、深绿色的蔬菜、水果中。

（5）维生素 B，的来源。缺乏维生素 B，易患脚气病。维生素 B，存在于粗粮、豆类、坚果酵母、动物内脏中。吃过于精细的食物不利于维生素 B，的摄取。

（6）维生素 C的来源。缺乏维生素 C 易患坏血病。维生素 c 广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，如辣椒、番茄、萝卜、山楂、草莓等。

（7）维生素 D 的来源。晒太阳是获得维生素 D最简便有效的途径。在肝、蛋、乳类食中含有需要极少量的维生素 D。

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