错误的“清淡饮食”能致老年痴呆（医生说的“清淡饮食”你一直都错了）

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不舒服？

生病了？

大病初愈？

医生都会告诉你

要清淡饮食。

大家也坚信清淡饮食的好处，

但很多人却错误的认为

所谓的“清淡饮食”：

就是滴油不沾、只吃素食，

坚持数年之后，

不但身体健康状况没有改善，

反而落了一身病。

那么问题来了

医生所说的“清淡饮食”

到底指什么？

其实，蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体的七大基本营养物质，缺一不可，任何一类物质的缺少都会导致身体营养的不均衡。

而医生口中的“清淡饮食”是指在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，并不是只吃素。

因为肉类可提供蛋白质和脂肪等营养物质，同样不可或缺的。

错误的“清淡饮食”有哪些危害？

如果长期吃素，将会导致虚弱，无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中，记忆力减退等症状。

严重缺乏营养时甚至会造成结石，骨质疏松，痴呆等疾病。

此外，长期吃素容易导致脂肪运输异常，脂肪在肝脏滞留，会引起脂肪肝。

研究指出，连续几代吃素，甚至会导致基因突变，增加患癌症与心脏疾病的风险。

大多素食者食物来源为豆类和谷物，而其中的蛋白质会妨碍铁的吸收，缺铁会导致缺少血红蛋白，就可能引起贫血。

由于血液的摄氧量大大减少，心肌得到的氧需求量明显不足，心脏加大工作量，使心肌耗氧量骤升，最终心脏不堪重负从而诱发心绞痛。

真正的清淡饮食是怎样的？

清淡饮食的基本含义是指低食盐、低油脂、低辛辣、低胆固醇、低精制糖。

要注意荤素搭配，建议每日应摄入谷薯类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品等多种食物。

此外，还要控制油盐糖的摄入量。

油：成年人每日摄入的油量应控制在25-30克。

盐：成人每日盐摄入量应不超过6克。

糖：成人每日添加糖的摄入量应控制25克以下。

所有人都应该清淡饮食吗？

并不是。对于不同人群，清淡饮食也需要根进行调整。

1、儿童

可选择鱼类、豆类这些富含锌的食物有利于脑部发育；缺碘导致生长缓慢和智力低下，可选择海带、紫菜等富含碘的食物。

2、老人

应控盐控糖，常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类等优质蛋白质，保证蔬菜、水果摄入，尤其是浆果类水果，其富含的花青素是很好的抗氧化剂。

3、经常坐办公室的人

应保证一日三餐吃好，适当补充坚果，维生素A和维生素D等。

来源：科普中国（Science_China）

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责任编辑：张宗审核：曹晓霞

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