过中秋大鱼大肉吃多了 不妨吃它（清肠健胃 清淡可口）

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中秋团圆宴，大家免不了吃了许多大鱼大肉，肠胃虚弱的人们多少会有些不消化，积食的感觉，今天小编就教大家做一道健胃清肠，口味清淡助消化的素菜——“素炒香菇”。

香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力；它富含的生物碱香菇嘌呤具有降低胆固醇的作用，能够有效地预防动脉血管硬化；同时香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等，可见常吃香菇对人们有很好的健脾养生效果。

食材清单：香菇、小葱、青红椒、大蒜、蚝油、淀粉、生抽。

烹饪步骤：

步骤1，将香菇清洗干净，用盐水将香菇浸泡十分钟后切成片

步骤2，小葱切段，青红椒斜刀切，大蒜切丁放入盘中备用。

步骤3，调制酱汁：取一个碗，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一勺水拌匀。

步骤4，锅内放油，油热后加入蒜末、小葱段和青红椒翻炒出香味。

步骤5，倒入切好的香菇片，翻炒至香菇片变软。

步骤6，倒入刚才调制好的酱汁，翻炒均匀。

步骤7，出国前撒上葱花即可。

小编作为一个超级喜欢吃香菇的人，餐桌上只要有香菇，每次比光盘，连饭都可以多吃两碗。香菇这样炒出来滑嫩鲜香，美味又下饭，拿肉都不换。中秋佳节吃多了大鱼大肉，不妨下厨做一道素炒香菇清清肠胃吧！

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