这菜是抗癌高手 好吃也不贵（每周吃一次 助你远离癌症）

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你知道谁是“蔬菜皇冠”？ 那就是西兰花。西兰花的营养丰富，富含蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素等营养元素，不仅营养十分全面，而且含量也很高。 西兰花质地细嫩，味甘鲜美，吃后易消化吸收。西兰花还有一个更显著的功效，那就是防癌抗癌，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。常吃西兰花还有降血糖、保护心脏、预防骨质疏松等作用。

看着冰箱中还有几个鲜香菇， 香菇是山珍之一，香气浓郁，味道鲜美，营养丰富。常吃香菇能提高人体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。最重要的一点是，不但蘑菇鲜美的滋味像肉，口感也与肉类似，但它是零脂肪素肉，吃起来无负担， 因此对于爱美的女士来说，爱吃肉，更想控制体重的人来说它是很好的代替品。

本想做道素炒香菇炒西兰花的，可是孩子一直在旁边说， 还是加点肉吧，于是从冰箱中找出来一块肉搭配着一起炒。 首先将西兰花焯一下备用， 再腌制肉片， 这样炒出来的肉片更加鲜嫩。这菜荤素搭配、营养丰富、简单快手五分钟就能出锅，西兰花清脆、香菇爽滑、瘦肉香嫩，是道老少皆宜的养生菜肴，赶紧试试吧。

【蘑菇肉片西兰花】

原料： 肉片 1小蝶 鲜蘑菇 5个 西兰花 1小朵 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 蚝油 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下；3. 烧锅开水，放入几滴油和少许盐， 加入西兰花焯烫变色后捞出备用；4. 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中煸炒； 5. 煸炒至肉片变色后加入蘑菇片进去翻炒； 6. 加入少许水炖煮一、两分钟； 7. 加入1勺蚝油翻炒均匀； 8. 加入适量的盐调味； 9. 最后放入焯好的西兰花翻炒均匀即可。

10. 盛入盘中。

小贴士：1. 肉片加入适量的盐等调味料腌制一会儿； 2. 焯西兰花是加入点盐和几滴油保持蔬菜的色泽； 3. 将蘑菇片放入后稍煮一、两分钟， 加入点蚝油提鲜； 4. 西兰花最后放入，翻炒均匀即可。

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